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新鮮的豬肝買回來可以直接炒著吃，也可以做熟之后，用來做涼拌菜食用，同樣可以起到很好的保健功效，那么熟豬肝怎么涼拌不腥而且好吃呢?

熟豬肝怎么涼拌不腥而且好吃

把熟的豬肝先沖洗一下，再放到清水里面浸泡半個小時，這樣就可以把它里面的激素以及毒素有效的浸泡出來，鍋中加入適量的水，花椒，把豬肝放進冷水鍋中，然后再添加適量料酒煮熟，洋蔥清洗干凈以后切一下，再準備小米辣以及蔥，豬肝，煮熟以后撈出來切成薄片，然后就可以把它和豆瓣醬，白糖，花椒油，香油，醬油，辣椒入蔥以及小米辣搭配在一起攪拌均勻以后就可以吃了。

熟豬肝怎么做好吃又營養(yǎng)

把豬肝全部都清洗干凈，再浸泡一下血水去除切成片狀，反復清洗干凈，鍋中加入適量的水燒開，把豬肝放進去焯燙斷生，然后撈出來用涼水沖洗干凈，把洋蔥清洗干凈以后，外面的皮去除切成絲，準備一個碗，里面加入淀粉以及水攪拌均勻，鍋燒熱把油放進去，再加入洋蔥翻炒一下，添加豬肝翻炒一會兒，再加入適量的雞精，白糖，鹽，老抽，加入適量的水淀粉攪拌均勻，淋上一些香油就可以出鍋了。

豬肝做什么好吃又簡單

小白菜心炒豬肝

先把新鮮豬肝放到水里面浸泡一下，然后就可以用水清洗干凈，加入生粉，料酒，鹽腌制10多分鐘，把生姜，蔥以及辣椒，小白菜心準備好，鍋中加入適量的油燒熱，把干辣椒，生姜放進去翻炒出香味，然后就可以把豬肝放進去快速翻炒變色，盛出來在鍋中添加適量的油，小白菜心放進去翻炒，加入豬肝，味精炒勻以后就可以出鍋吃了。

爆炒豬肝

把豬肝清洗干凈，浸泡一下，然后再切成片狀，再加入適量的嫩肉粉攪拌均勻，鍋中加入適量的油燒熱，豬肝放進去翻炒一下，再把生姜，蔥，料酒，糖，蒜放進去翻炒一下，然后就可以盛出來吃了。

番茄豬肝菠菜面

把菠菜清洗干凈切成段狀，放到開水鍋中煮上幾分鐘撈出來，用涼水沖洗一下，番茄清洗干凈以后切成片狀，然后再把豬肝洗干凈切片，放到鍋中燙好，鍋燒熱以后添加適量的油，把豬肝放進去快速翻炒一下，加生姜以及蔥，另外準備一個炒鍋加油燒熱，花椒放進去油炸一下，再加入番茄菠菜翻炒均勻，準備一個湯鍋，加入適量的開水，雞精，燒開以后調(diào)料放進去煮熟，然后再加入豬肝，菠菜以及番茄，滴上一些香油就可以吃了。

熟豬肝吃了有什么功效

排毒

適當?shù)某砸恍霭枋熵i肝，還能排出身體里面的毒素，因為它里面的維生素b2含量豐富，能夠讓毒素被有效的去除。

補血

熟豬肝涼拌可以起到補血作用，因為它里面的鐵元素含量是非常豐富的，能夠起到的補血效果非常好，能夠讓缺鐵性貧血問題得到有效改善。

提高身體機能

豬肝里面的維生素a含量豐富，能夠讓生殖機能以及生長機能變得更好，讓皮膚狀態(tài)也變得更加不錯。

預防肝炎

豬肝里面的硒元素以及維生素c含量豐富，可以讓免疫力變得更好，達到預防衰老抵抗氧化作用，能夠讓腫瘤細胞的產(chǎn)生受到控制，這樣急性傳染性肝炎就沒那么容易出現(xiàn)。