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1、首先制作軟糯的番薯干只需要備用紅薯就好了，如果是從鄉(xiāng)下背來的番薯會更好，這樣吃起來才更有味道，更好吃。

2、再就是紅薯去皮。紅薯用小刀削皮，然后就開始放在鍋爐里面蒸，也可以放在電飯煲里面蒸，反正哪種方便就用什么蒸都可以。

3、其次就是把番薯干切成一小長條狀的，大概長度為一只手指的長度就好。再就擺放在烤盤和盆子里面，最好下面墊上油紙，這樣防粘。

4、再就是把這一份切好的番薯拿在太陽底下曬那么三四天就好，晚上的時(shí)候記得收進(jìn)來，特別是冬天不能晚上曬在外面。

5、然后就是在曬番薯干的過程中一定要翻下面，同時(shí)也要隔幾個(gè)小時(shí)嘗一下，以防曬過頭了，反而不太好吃了。