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豆?jié){很多人愛(ài)喝，現(xiàn)在又有了黑豆?jié){的喝法，不過(guò)有的朋友問(wèn)可不可以放紅糖，其實(shí)有些時(shí)候建議還是喝原味最好，放糖還是會(huì)有一定的影響。

黑豆?jié){能加紅糖嗎

其實(shí)不建議放糖，主要是破壞營(yíng)養(yǎng)。

紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經(jīng)榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結(jié)晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒(méi)有經(jīng)過(guò)高度精練，幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營(yíng)養(yǎng)成分比白砂糖高很多。

黑豆?jié){加紅糖會(huì)中毒嗎

不會(huì)中毒，但是會(huì)有沉淀，影響吸收。

豆?jié){中加紅糖喝起來(lái)味甜香，紅糖里的酸性物質(zhì)會(huì)沉淀豆?jié){中的蛋白質(zhì)這種說(shuō)法是不科學(xué)的，因?yàn)槎節(jié){中的蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)加熱燒煮，本來(lái)就已經(jīng)變性，而紅糖中含有的酸性物質(zhì)并不會(huì)影響到豆?jié){中的蛋白質(zhì)，就算有影響，也不會(huì)產(chǎn)生沉淀，所以這點(diǎn)大可放心。

喝豆?jié){的注意事項(xiàng)

1、有些藥物會(huì)破壞豆?jié){里的營(yíng)養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。

2、空腹飲豆?jié){，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。飲豆?jié){的同時(shí)吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。

3、在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶?jī)?nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖，經(jīng)過(guò)3～4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。

4、必須要煮開(kāi)，在煮豆?jié){時(shí)還必須要敞開(kāi)鍋蓋，這是才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。