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1、原料：剩米飯 (一碗)，雞蛋 (兩個)，臘腸 (一根)，蘿卜干 (適量)，鹽 適量，油 適量，醬油 適量，胡椒粉 適量。

2、雞蛋打在碗里，用筷子攪拌均勻。臘腸切成丁。

3、鍋里放油燒熱，把雞蛋放進(jìn)去煎熟，可以用鏟子鏟出來。

4、油鍋燒熱，把臘腸放進(jìn)去翻炒出油。

5、把米飯放進(jìn)鍋里和臘腸一塊翻炒，并把米飯打撒。

6、把雞蛋碎放進(jìn)去一塊翻炒，并放鹽、醬油、胡椒粉等調(diào)味。

7、一碗噴香的臘腸蛋炒飯就做好了，可以加入一些蘿卜干一塊吃，非常開胃爽口呀。