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1、食材：青皮小南瓜2個(gè)，蛋2個(gè)，食鹽適量，香油適量，藍(lán)莓干適量。

2、準(zhǔn)備兩個(gè)青皮小南瓜，在蒂下面1厘米處切開(kāi)，把瓜瓤挖掉。

3、把青皮小南瓜放入蒸鍋中，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火蒸十分鐘左右。

4、小碗中磕入一個(gè)土蛋，攪拌一下。

5、在蛋液中加入兩倍蛋液的溫水，少許食鹽，攪拌均勻。

6、蛋液中會(huì)有許多氣泡，用紗網(wǎng)過(guò)濾一下。

7、把過(guò)濾后的蛋液倒入青皮小南瓜中，上鍋蒸五分鐘左右。

8、揭開(kāi)蓋子，把洗好的藍(lán)莓灑在蛋上，再蒸3到5分鐘。

9、蒸好后，再燜2分鐘，拿出來(lái)晾涼后，即可享受美味了，蛋吸收了青皮小南瓜的味道，既營(yíng)養(yǎng)又美味，小南瓜也很好吃，糯糯軟軟的。