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蟶子是一種細(xì)長(zhǎng)條的貝殼類食物，食用相當(dāng)方便，很多燒烤和夜宵攤子都會(huì)有蟶子的售賣，想知道蟶子買回來(lái)怎么吐沙？蟶子怎么快速去內(nèi)臟？

蟶子買回來(lái)怎么吐沙

讓蟶子吐沙的方式多種多樣，其中最簡(jiǎn)便有有效的莫過(guò)于食鹽和食用油的方式。

做法是：蟶子洗凈，放在漏籃中，盆中放適量清水，加入少許食鹽，將蒸東西用的小支架放在下面，將漏籃放入水中，確保清水沒(méi)過(guò)蟶子面，然后在水面上加入少許的食用油，靜置30分鐘到1個(gè)小時(shí)，可以看見(jiàn)水中都是渾濁的，再換一次清水就可以了。

死亡的蟶子怎么去除沙子

死亡的蟶子不能用自己吐沙的方式，只能人工去除沙囊。

死亡時(shí)間很短的蟶子是可以食用的，可以將蟶子洗干凈之后，倒入加有生姜片的開(kāi)水中焯燙一下，待開(kāi)殼之后立即關(guān)火，撈出，然后將蟶子肉上的沙囊去除即可。

蟶子哪個(gè)部位不能吃

1、蟶子殼、蟶子沙囊都是不能食用的部分，一是消化不了，二是影響口味，因此不能食用

2、蟶子的腸腺有很多的代謝物和食物殘?jiān)幸恍┠嘈任?，因此很多人不喜歡食用，所以也可以去除。

蟶子怎么快速去內(nèi)臟

1、蟶子去內(nèi)臟的方式和去沙囊的方式差不多，都是焯燙時(shí)候，將蟶子肉取出來(lái)，然后用剪子將蟶子的內(nèi)臟團(tuán)剪開(kāi)，用力一擠，然后就可以將內(nèi)臟完全擠出來(lái)。

2、或者是可以將蟶子烹飪完之后，將內(nèi)臟團(tuán)的部位咬掉，完全不食用，也可以快速去除內(nèi)臟。

蟶子需要焯水嗎

1、沒(méi)有吐沙干凈的死亡蟶子需要焯水之后再烹飪，不然蟶子中的沙子十分影響口感和食欲，因此需要焯水。

2、大鍋炒大量的蟶子的話，最好將蟶子焯水之后再烹飪，因?yàn)橄|子的貝殼中含有大量的水分，如果是直接爆炒的話，水分流出，會(huì)變成水煮，影響烹飪。

蟶子一次吃多少合適

蟶子一次食用蟶子肉的話，最好不要超過(guò)50克，因?yàn)橄|子的性味十分寒涼，食用過(guò)多會(huì)影響體質(zhì)情況，容易著涼、腹瀉、感冒、四肢冰涼等。如果是小孩的話，食用量還需要減半。