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去超市才知道淡菜是一種貝殼類的海鮮，很奇怪為什么叫這個名字，想知道淡菜為什么叫淡菜？淡菜是什么東西？

淡菜為什么叫淡菜

淡菜之所以被稱作淡菜是因為貽貝在加工成干制品的時候是不需要加鹽的，并且貽貝會長足須，樣子看起來想是一些干菜，因此被稱作淡菜。

淡菜是什么東西

淡菜是北邊的常見叫法，南方常見的稱呼是青口。淡菜是一種雙殼貝類——貽貝的干制品。貽貝肉質(zhì)偏紅，制成干制品顏色會變深，有些甚至變成橘紅色，是一團肉質(zhì)飽滿的干制品。

淡菜屬于海鮮嗎

淡菜是海鮮的一種。

淡菜是貽貝的干制品，而貽貝是一種常見的海鮮，廣泛分布于黃海、渤海延岸。野生的貽貝生長在海邊的巖石上，人工養(yǎng)殖的貽貝通常在海水中，有隨海水漲浮延繩浮筏養(yǎng)殖貽貝。

貽貝怎么做淡菜

1、將新鮮或者前一天捕撈上來的新鮮貽貝分成單體狀態(tài)，去除表上帶有的小貽貝。

2、將單體狀態(tài)的貽貝沖洗一下，刷去表面的細沙和沾有的小貽貝。

3、慢火蒸貽貝，貽貝開口之后立即停火，取出。

4、將開口的貽貝上沾有的足須去除，貽貝肉完整的摘下。

5、將摘下的貽貝肉來回翻面曬干，曬至8到9成熟的時候堆起，回水。

6、2到3天之后在曬至全干即可。

淡菜哪里產(chǎn)的好

沿海地區(qū)的淡菜都很好。

淡菜多為海水放養(yǎng)，因此海水質(zhì)量較好，養(yǎng)殖時長合適的淡菜都很好，一般貽貝在北邊稱為海虹，產(chǎn)量多，個頭大，其干制品淡菜也多；南方稱為青口，個頭小，口感更甜，通常不制作干制品。

那些人不適合吃淡菜

痛風人群的人群

淡菜的蛋白質(zhì)含量高達59%，嘌呤含量很高，食用會增加體內(nèi)單鈉尿酸鹽的濃度，加重痛風人群關(guān)節(jié)痛的情況。

消化功能不佳的人群

淡菜中蛋白質(zhì)、脂肪酸含量高，本身不好消化吸收，若是沒有泡軟的話更不好消化，因此消化功能不佳的人群不建議食用。

淡菜那些是不能吃的

1、淡菜有一些足須，主要成分是蛋白質(zhì)，但是結(jié)構(gòu)與肉質(zhì)不同，是不可以食用的部分，在制作淡菜的過程中也會去掉，因此一些沒有去掉的足絲淡是不能食用的。

2、淡菜上面可能會包裹一些沙子，也是不能食用的部分，需要去除干凈。

3、淡菜的腸腺中是淡菜未消化完的食物，海域無污染的話，通常是一些藻類，但是海域污染的話，有較多的重金屬，因此可以去除。