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買了一些淡菜，但是不經(jīng)常食用，因此出現(xiàn)了發(fā)霉的情況，想知道淡菜發(fā)霉了還能吃嗎？淡菜干怎么洗？

淡菜發(fā)霉了還能吃嗎

淡菜發(fā)霉嚴(yán)重不能吃，但是輕微的發(fā)霉是可以吃的。

淡菜含水量低，本身有一定的鹽分，因此不容易發(fā)霉，但是保存不當(dāng)，吸收了水分的話，有可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉的情況。

但是這種情況較少，并且其中的鹽分還會(huì)細(xì)菌的生長因此，只有表面輕微發(fā)霉是可以食用的，但是發(fā)霉嚴(yán)重就不建議食用了。

淡菜發(fā)霉了怎么辦

淡菜輕微發(fā)霉，并且沒有任何的味道改變，可以將淡菜用熱水燙一下，然后將霉點(diǎn)用鋼絲球之類的東西刷干凈，再在太陽底下暴曬，直到淡菜變干，在好好保存即可。也可以將清洗干凈的淡菜蒸熟，再曬干，可以將淡菜內(nèi)部的細(xì)菌殺死。

發(fā)霉的淡菜吃了有什么影響

影響口味

輕微發(fā)霉的淡菜食用之后不會(huì)有很嚴(yán)重的問題，只是有可能會(huì)影響口感，影響食欲。

食物中毒

發(fā)霉嚴(yán)重或者是細(xì)菌代謝物有毒的話，有可能出現(xiàn)食物中毒的情況，影響身體健康。

吃了發(fā)霉的淡菜怎么辦

溫水漱口

吃了發(fā)霉的淡菜要及時(shí)漱口，既可以沖淡口腔中不適的味道，也可以促進(jìn)體內(nèi)的淡菜代謝。

去醫(yī)院

一旦出現(xiàn)了吃過淡菜，頭暈、眼花、惡心嘔吐、身體不適的情況，需要及時(shí)去醫(yī)院，避免嚴(yán)重不適的情況。

淡菜怎么保存不發(fā)霉

1、淡菜發(fā)霉的主要原因是吸收了水分，導(dǎo)致含水量升高，細(xì)菌更易滋生，所以將淡菜保持在干燥的地方，可以減少發(fā)霉的概率。

2、保存淡菜一段時(shí)間之后，將淡菜不時(shí)拿出來曬干一下，即可以殺菌，又可以使之不發(fā)霉。

淡菜干怎么洗

將淡菜表面清洗一下，放在溫水中浸泡2個(gè)小時(shí)以上；期間換水1到2次。待淡菜變軟之后，將淡菜飄蕩的，長有足須，黑色的絮狀物完全去掉；所有縫隙清洗干凈，避免沙子留存，然后將淡菜仔細(xì)清洗干凈即可。