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白菜脆嫩爽口，味道甘美，且可較長(zhǎng)時(shí)間地保鮮貯藏，是冬季常見(jiàn)蔬菜。在我國(guó)北方冬季，白菜是餐桌上極常見(jiàn)的蔬菜，故有“冬日白菜美如筍”之說(shuō)。那么白菜吃了有什么好處呢？

增強(qiáng)免疫力

白菜性甘淡平和，做菜肴與肉同煮則味美清爽，開(kāi)胃健脾，含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，常食有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對(duì)減肥健美亦有作用。

提供鈣質(zhì)

1棵成熟的大白菜幾乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣，可保證人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。

助謝排毒

大白菜含大量粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥，促進(jìn)排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營(yíng)養(yǎng)吸收。

養(yǎng)血護(hù)心

白菜所含微量元素鉬可抑制體內(nèi)亞硝酸胺的吸收、合成和積累，故有一定抗癌作用。白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和某些心血管疾病。