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1、采摘荷葉

首先應該選對時間,一般是農(nóng)歷8月份即可開始采擇。如果采擇過早,會使荷葉中的荷葉堿和黃酮成分大大減少,所以不宜采擇過早。采擇的方法只能是手工采擇,用機器采擇,則荷葉茶中會含有太多的雜質,這樣的一旦你喝了不但沒有作用,反而會使你生病,但是目前除過我們,超市,藥店所賣的荷葉絕大多數(shù)是機器批量采擇的。

2、清洗干荷葉

干荷葉一定要仔細清洗,這一步非常重要,我們一般是用水龍頭一片一片的清洗。做到每一篇荷葉都是絕對的干凈。其實現(xiàn)在超市,藥店賣的荷葉茶根本不會有任何的清洗。所以才會有在外面買荷葉茶存在衛(wèi)生問題的出現(xiàn)。

3、蒸制荷葉茶

干荷葉在清洗完之后不能直接曬干,那樣荷葉的顏色會發(fā)黃。正確的做法是將荷葉輕微蒸一下。這樣使荷葉的味道更好,顏色更綠。

4、晾曬荷葉

荷葉茶的必須要曬得非常干,否則容易發(fā)霉。