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很多人都知道藜麥在生活中是一種營養(yǎng)價值很高的食物，但是有沒有人知道藜麥有什么副作用呢？

藜麥的副作用

一般在適量食用的情況下并沒有很大的副作用。

藜麥屬于一種生活中比較常見的食材，其中含有豐富的營養(yǎng)物質，食用之后可以為人體補充多種營養(yǎng)元素，一般在適量食用的情況下并不會對人體產(chǎn)生較大的副作用。

但是因為藜麥中含有較多的纖維素，如果食用過多的話就會對腸胃造成較大的負擔，容易出現(xiàn)腹痛、腹脹、便秘等消化不良的癥狀。

痛風可以吃藜麥嗎

可以適量吃一些。

藜麥是全谷全營養(yǎng)完全蛋白的堿性食物，胚芽占種子的30%，幾乎不含有嘌呤，食用之后一般不會引起尿酸的增高，所以對于痛風病人來說是可以是當?shù)爻砸恍┺见湹摹?/p>

而且藜麥中還含有十分豐富的營養(yǎng)物質，而對于痛風病人來說，因為生活中飲食的限制，很容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況，所以適量地吃一些藜麥的話還能起到補充營養(yǎng)、促進疾病恢復的作用。

藜麥怎么吃比較好

因人而異。

藜麥的食用方式有很多種，比如用來煮飯、煮粥、煲湯、打果汁、制作沙拉等都是可以的，建議可以根據(jù)個人的口味愛好來進行選擇。

如果是腸胃消化功能不是很好的人群，那么建議可以將藜麥用來煮粥或者打成米糊作用，而且在煮之前也要先經(jīng)過浸泡，這樣藜麥的質地就會比較軟，會更有利于腸胃的消化和吸收。

藜麥為什么要泡一下

除去皂角苷以及有利于后續(xù)的烹飪。

藜麥是屬于一種復合淀粉、含高膳食纖維的食物，質地比較硬，水分很難進入到里面，而且藜麥的外層還含有一層水溶性的皂角苷，這種物質吃起來比較苦，對人體來說具有一定的毒性。

所以一般在煮之前都需要將藜麥先浸泡一會兒，這樣不僅除去皂角苷而且也更有利于后續(xù)的烹飪，而且經(jīng)過充分的浸泡之后，還能激發(fā)出藜麥種子胚芽中的活性，對人體來說營養(yǎng)價值也會更高一些。