沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-08-11 15:18:19作者：admin
月餅的保質(zhì)期一般是多久？月餅過(guò)期了還能吃嗎？中秋節(jié)吃月餅是自古以來(lái)的習(xí)俗，當(dāng)然了中秋節(jié)的月餅也是一件苦惱事，就是保質(zhì)期。
月餅的保質(zhì)期有20~90天。
月餅的保質(zhì)期主要受餡兒的影響，也受包裝的影響，水果餡兒的月餅一般只能保存一個(gè)月左右，豆沙、紅棗等甜味的糖餡稍微長(zhǎng)一些，冰皮月餅保質(zhì)期最短，僅僅只有15~20天，還需要放冰箱中保存。
月餅的成分較為復(fù)雜，原料就有面食，冰糖，核桃，芝麻等，有的還含有奶油，果蔬等，月餅口味眾多，餡也五花八門(mén)，這決定了月餅是一種很難保存的食品，因此語(yǔ)病應(yīng)該保存在低溫，通風(fēng)，陰涼，干燥的地方，而且需要單獨(dú)存放，避免快速腐敗。
有些月餅不能直接室溫保存，很容易腐敗，需要放在冰箱里保存，比如冰皮月餅，鮮肉餡月餅等，而且需要用保鮮膜包裝好，控制好冰箱溫度，不宜太低。
月餅屬于甜食，味道香濃，對(duì)蟑螂、老鼠等有很強(qiáng)的吸引力，所以月餅在存放時(shí)一定要防止老鼠和蟑螂，需要隔離存放，也可和陳皮、花椒等一起存放，防止月餅被破壞或污染。
1、看色澤：優(yōu)質(zhì)月餅表面金黃色、底部紅褐色、墻部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤。劣質(zhì)月餅表面生糊嚴(yán)重，有青溝、崩頂現(xiàn)象。
2、看形狀：優(yōu)質(zhì)月餅的塊型大小均勻、薄厚均勻、花紋清晰、表面無(wú)裂紋、不露餡。廣式月餅表面圖案標(biāo)有廠名和餡芯。劣質(zhì)月餅塊型大小不均勻、跑糖露餡嚴(yán)重。
3、品嘗：優(yōu)質(zhì)月餅，能散發(fā)一種月餅特有的香味，而且原料不同，皮餡香味各異。劣質(zhì)月則餅皮粗餡硬，咬之可見(jiàn)白色牙印，有發(fā)霉變質(zhì)或者異味。