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中秋節(jié)吃月餅是自古以來(lái)的習(xí)俗，當(dāng)然了中秋節(jié)吃月餅不僅僅只有買才可以吃到，自制月餅也是非常美味的。那么自制月餅可以放多久?自制月餅怎么保存？

自制月餅怎么保存

注意避光

自制月餅怎么保存：在保存過(guò)程中要注意避光，還要輕拿輕放。

不宜密封

自制月餅怎么保存：不要使用密封的方法來(lái)保存自制月餅。

冰箱冷藏

自制月餅怎么保存：通過(guò)冰箱冷藏可保存久一些。

防止串味

自制月餅在保存的時(shí)候不要喝其他物品放在一起，防止串味。

自制普通月餅?zāi)芊哦嚅L(zhǎng)時(shí)間

1、一般來(lái)說(shuō)，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個(gè)月左右。

2、在25攝氏度的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右;豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時(shí)間則不宜超過(guò)10天;

3、如果氣溫超過(guò)30攝氏度，月餅存放的時(shí)間還應(yīng)該適當(dāng)縮短，一般不宜超過(guò)7天;至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應(yīng)隨買隨吃。

自制月餅的方法

配料：轉(zhuǎn)化糖漿85克，枧水2克，油30克，低筋面粉130克，餡料少許。

制作方法：

1、轉(zhuǎn)化糖漿倒入容器中。加入油，加入枧水，將面粉過(guò)篩。篩好后，用手揉成團(tuán)。醒20分鐘。將月餅?zāi)＞甙采匣ㄆQ好。

2、月餅餡料和月餅餅皮2：8或是3：7分好。用月餅皮包入餡料，模具中撒粉將包好的月餅放入月餅?zāi)＞咧袎撼鲂螤睿瑝汉玫脑嘛?。放入烤盤上，烤箱預(yù)熱，中層160度20分鐘左右上色即可。中間刷蛋黃水。