沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-07-31 03:26:11作者:admin
大米是生活中常見的食材,很多人家中都會囤上一大包大米,這樣隨時就可以煮一鍋美味的大米飯了,大米煮的太軟了怎么辦呢?下面一起來看看吧!
打開鍋蓋,等待水分自然蒸發(fā),時間越長水分蒸發(fā)得越多,飯就會稍微的干一點(diǎn)了,如果冷了,以后可以蓋上鍋繼續(xù)悶一會,既可以保證溫度又可以減少水分,平時煮飯的時候要記住水比米,高過兩厘米是最好的,這樣米飯軟硬適中,如果想吃爛一點(diǎn)的就稍微加一點(diǎn)水。
1、專用量米杯正確地量出需要的米量。洗米時第一次加入大量的水,快速地攪拌后立刻將水倒掉,用手掌以按壓的方式搓洗米,用水重復(fù)沖洗至清澈為止。
2、洗好的米放入鍋內(nèi)并加入正確的水量,放置約半小時,讓米吸收水分再開始煮飯。飯煮好后。
3、繼續(xù)保溫約10~15分鐘再將鍋蓋打開,并用飯匙將煮好的飯翻攪均勻,就是香噴噴的白飯了。
洗米洗四五遍,而且連搓帶洗的話,雖然可以將大米上的一些灰塵或者是其他物質(zhì)洗去,但是也會使得水溶性的營養(yǎng)物質(zhì)流失了,所以在洗米的時候不需要用流水來沖洗,放在盆里洗一到兩遍就可以了,洗的次數(shù)多了也會影響到米飯的口感。
在煮飯的時候米和水的比例最好是控制在1﹕1.2~1.4,一般來說,高出米2到4厘米左右就可以了,如果大米里面加入了紫米或者是高粱、小米等粗糧,就要多放一些水,因?yàn)榇旨Z是會吃水的。