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晚上燉好的燕窩沒吃完可不可以放在燉盅里面過夜呢？在吃燕窩的時候是不是一定要將燕窩隔水燉呢？讓我們一起來看看吧。

燕窩可以放盅里過夜嗎

不可以。

燉好的燕窩是不能直接放燉盅里面過夜的，因為燉盅都具有保溫功能，燕窩燉好之后不及時盛出來就會持續(xù)高溫狀態(tài)，從而導(dǎo)致更多營養(yǎng)成分流失，且時間過長，還會使燕窩質(zhì)地變成水狀，這樣會影響燕窩的口感。

燕窩燉完之后應(yīng)該立即盛出，如果吃不完的話建議將燕窩密封裝好放冰箱中冷藏保存，燕窩在不加糖的情況下，可以保存2-3天左右，

燕窩一定要隔水燉煮嗎

最好是隔水燉。

1.隔水燉能把水溫控制在100度左右，能避免燕窩快速溶化，同時能減少燕窩中水溶性蛋白質(zhì)以及其他營養(yǎng)成分的流失。

2.隔水燉的燉盅空間比較小，這樣燕窩在加熱的過程中就不能翻滾，這樣燉出來的燕窩湯汁就會更加的香醇濃厚，燉出來的燕窩不沾不焦，口感更好。

燕窩燉多長時間最佳

30分鐘。

燕窩一般燉30分鐘左右為宜，這樣能保證燕窩的口感，同時又能避免過多營養(yǎng)成分的流失，從而食用后起到最好的滋補效果。另外在燉燕窩之前要將燕窩用純凈水浸泡4-5小時左右，要將燕窩完全泡發(fā)之后才能去燉，這樣燕窩能更快更好燉熟。

燕窩是必須空腹吃嗎

不一定。

燕窩并不是一定要空腹狀態(tài)吃的，任何時候吃燕窩都能起到滋補作用。只是空腹狀態(tài)下胃內(nèi)沒有其他食物，消化系統(tǒng)能第一時間將燕窩給消化吸收，且吸收率能達到最好，因此很多人就更傾向于選擇空腹食用燕窩。