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大家都知道燕窩在燉煮之前，是需要先泡開的，但是我晚上泡了后又不想煮了，那么燕窩能泡一整晚隔天早上燉嗎？

燕窩能泡一整晚隔天早上燉嗎

不建議。

燕窩正常的時(shí)間是在4-6個(gè)小時(shí)左右，泡的時(shí)間過長(zhǎng)就會(huì)燕窩的營(yíng)養(yǎng)流失，還會(huì)導(dǎo)致燕窩在遇熱后變的過分軟化，甚至出現(xiàn)化水的情況。

要是在溫度比較高的環(huán)境中，長(zhǎng)時(shí)間泡發(fā)燕窩，可能還會(huì)滋生細(xì)菌微生物，出現(xiàn)變質(zhì)的情況，所以燕窩是不建議泡一整晚隔天早上燉的。

燕窩煮好放一夜可以嗎

可以。

燕窩在煮好后放一夜是可以的，只不過需要注意儲(chǔ)存的方式，因?yàn)檠喔C在煮好后有很多的水分，營(yíng)養(yǎng)也已經(jīng)全部都煮了出來(lái)，要是再提供合適的溫度，是非常容易滋生細(xì)菌微生物的。

因此燕窩煮好要隔夜的話，最好放入冰箱保存，因?yàn)榈蜏丨h(huán)境可以有效抑制細(xì)菌微生物生長(zhǎng)繁殖，對(duì)延長(zhǎng)燕窩的保存時(shí)間是十分有效的。

燕窩泡不開什么原因

整個(gè)浸泡

燕窩在浸泡濕潤(rùn)開來(lái)后，要手動(dòng)把它撕開，如果一直整個(gè)泡的話，外面的水分子難以進(jìn)入燕窩內(nèi)部，就容易出現(xiàn)泡不開來(lái)或者泡的不均衡的情況。

溫度過低

燕窩通常情況下需要泡4-6個(gè)小時(shí)左右才會(huì)泡開，但要是在寒冷的冬季，溫度比較低的情況下，可能就會(huì)出現(xiàn)泡不開的情況。

時(shí)間不夠

某些燕窩的品種礦物質(zhì)含量是很高的，而這類燕窩需要浸泡的時(shí)間是一般燕窩的2-3倍，所以要是這種燕窩沒有泡開的話，可能是因?yàn)榕莸臅r(shí)間不夠。

假燕窩

燕窩是比較稀少昂貴的，有些黑心的商家為了賺取利潤(rùn)，就會(huì)制作假燕窩，而假燕窩外層通常都會(huì)刷一層膠，無(wú)法將水分吸收就美發(fā)泡發(fā)開來(lái)。

燕窩不泡發(fā)可以燉嗎

不可以。

燕窩泡發(fā)除了使其吸水變軟，變的更容易燉煮以外，還是為了達(dá)到清潔作用，因?yàn)檠喔C其實(shí)就是燕子分泌出的唾液再合其他物質(zhì)所筑成的巢穴，其中可能會(huì)含有泥沙、羽毛等不能食用的雜物，所以燕窩不泡發(fā)是不可以燉的。