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山藥豆個(gè)頭比較小，炒菜的時(shí)候都要削皮，很不方便，有時(shí)候想直接帶皮食用，因此想問下山藥豆可以帶皮吃嗎？山藥豆皮有營養(yǎng)嗎？

山藥豆可以帶皮吃嗎

可以帶皮吃。

山藥豆中含有的成分不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利的反應(yīng)，并且山藥豆的皮很薄，相對(duì)比較容易咀嚼，也較容易被腸胃消化，適當(dāng)吃些對(duì)身體有好處，因此是可以放心食用。只是建議食用之前要將山藥皮搓洗干凈，吃起來才衛(wèi)生，利于腸胃健康。

山藥豆皮有營養(yǎng)嗎

山藥皮是有營養(yǎng)的。

山藥豆皮的營養(yǎng)成分與山藥本身相差不多，因此山藥豆皮中含有豐富的淀粉，纖維素、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、葉酸、粘液蛋白、皂苷、少量脂肪、維生素A、維生素B族、維生素E等，營養(yǎng)價(jià)值很是豐富。

吃山藥豆皮有什么好處

1、促進(jìn)消化

因?yàn)樯剿幎蛊ぶ泻胁簧俚睦w維素，適量食用能夠一定程度上增進(jìn)腸道的運(yùn)動(dòng)，有促進(jìn)腸動(dòng)力的效果，同樣也可以促進(jìn)腸胃對(duì)食物的消化。

2、幫助排便

同樣也是因?yàn)樯剿幎购胸S富的膳食纖維，食用有利于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，另外，山藥豆中的粘液蛋白還可以潤滑腸道，促進(jìn)腸動(dòng)力，因此具有不錯(cuò)的潤腸通便作用，

3、利于減肥

由于山藥豆皮中的纖維素含量不低，食用具有較強(qiáng)的飽腹感，因此有利于減少食欲，降低對(duì)其他食物的食用量，能夠促進(jìn)減肥。

什么人不適合吃帶皮山藥豆

消化功能不好的人群不宜過多食用。

由于山藥豆的皮含有不少的膳食纖維，正常人群食用并無影響，但是若是一些消化功能不好人群，吃了帶皮的山藥豆后，會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，使腸胃消化不暢，容易導(dǎo)致腸胃適的情況出現(xiàn)。

山藥豆怎么去皮

1、最簡單的方式就是用小刀直接削皮，或者是削皮刀慢慢削去外皮，只是需要細(xì)心些，以免弄傷手。

2、但是由于山藥豆個(gè)頭太小，一個(gè)一個(gè)用刀削皮不方便又費(fèi)時(shí)間，若是沒有其他特殊烹飪要求，可以嘗試下煮熟后，直接用勺子刮去表皮，相對(duì)快速便捷些。