沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-07-17 01:45:22作者：admin
醋泡姜具有養(yǎng)胃、升陽(yáng)、防脫發(fā)等多種功效，而且方法簡(jiǎn)單易堅(jiān)持，但是現(xiàn)在已經(jīng)立秋了，民間有“秋不食姜從立秋開(kāi)始”的說(shuō)法，那么立秋后能吃醋泡姜嗎？
立秋后少量的吃醋泡姜是可以的，但是建議還是不要繼續(xù)吃了。
我們平常吃醋泡姜是因?yàn)樗哂斜＝〉墓π?，而立秋后氣候干燥、容易傷肺而成“秋燥”，醋泡姜屬辛辣的食物，食用?huì)加重對(duì)肺部的損傷，同時(shí)會(huì)加劇人體失水、干燥，加重秋燥對(duì)身體的危害。
再加上秋天自然界的生機(jī)開(kāi)始收斂，人體陽(yáng)氣也逐漸收斂，而醋泡姜的性質(zhì)是鼓舞氣血外發(fā)，正好和自然界的趨勢(shì)是相反的，這時(shí)吃姜就與我們養(yǎng)生保健的目的南轅北轍了。
通常建議大家在秋季不要吃姜，包括醋泡姜等食物。
但是但對(duì)于寒性體質(zhì)的人群，秋季食用生姜是有好處的，能起到溫肺暖胃、散寒止咳的作用，很好的改善怕冷、手腳冰涼等癥狀。
其實(shí)，不論春夏秋冬，吃姜的總原則是：風(fēng)寒病適宜，熱性病不宜，寒性體質(zhì)適宜，熱性體質(zhì)不宜。
雖然在立秋后提倡不吃姜，但并不是所有人都一概而論的，有的人在立秋后吃醋泡姜也能達(dá)到養(yǎng)生保健的目的，只要食用方法得當(dāng)，生姜也是秋季養(yǎng)生的良品。
體質(zhì)偏寒者通常會(huì)有平常怕冷、手足發(fā)涼、吃冷食后易腹瀉等癥狀，這些人很適合多吃姜，因?yàn)榻詼?，可以用?lái)溫中驅(qū)寒。
胃寒者如有喜食熱飲、干嘔清水等癥狀的人食用生姜比較合適。尤其是夏天，人們好涼，經(jīng)常吃些冷飲和涼性的水果，造成寒涼侵胃，這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水，將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。
俗話說(shuō):“飯不香，吃生姜”，當(dāng)吃飯不香或飯量減少時(shí)，可以吃上幾片醋泡姜或者在菜里放上一點(diǎn)嫩姜，都能改善食欲，增加飯量。
1.胃熱患者、患有目疾、癰瘡、痔瘡、肝炎、糖尿病及干燥綜合癥者不宜食用醋泡姜。
2.有口臭、肺熱燥咳、容易上火等內(nèi)熱患者不宜食用醋泡姜。
3.有手腳心發(fā)熱，手心出汗，口干、眼干、皮膚干等癥狀的陰虛體質(zhì)者不宜食用醋泡姜。
4.醋泡姜要早上吃，能起到升陽(yáng)的作用，不宜晚上吃。
5.吃醋泡姜不宜過(guò)量，過(guò)量傷身，每日兩三片即可。
秋季養(yǎng)生最重要的就是固護(hù)肺陰，像辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等辛辣性質(zhì)的食物或調(diào)味料，就應(yīng)該不吃或少吃了。
而且在立秋之后，空氣中的水分逐漸減少，變得非常干燥，此時(shí)要非常注意對(duì)抗燥氣對(duì)肺的傷害，應(yīng)多食用一些潤(rùn)肺生津的食物，如梨、百合、蓮子、銀耳、蜂蜜、大棗、藕、赤小豆、菊花、麥冬、豆角、鴨肉、魚(yú)、豬瘦肉、海產(chǎn)品等。
立秋后最適合吃的蔬菜是扁豆，也就是豆角。中醫(yī)認(rèn)為，立秋到秋分這段時(shí)間叫“長(zhǎng)夏”。長(zhǎng)夏時(shí)喝扁豆粥，有祛濕、健脾、助消化、增食欲的作用。吃扁豆一定要煮熟煮透，直到顏色不再翠綠為止。如果喜歡吃涼拌扁豆，則要注意放醋、加蒜，以增強(qiáng)解毒作用。