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1、雞軟骨除了約70%的水分外，有機成分主要是多種蛋白，如軟骨粘蛋白、膠原和軟骨硬蛋白等。經(jīng)常吃這類東西，理論上，可以提供人體的軟骨所需要的營養(yǎng)(軟骨粘蛋白的功能)，另外，對皮膚也有好處(膠原蛋白)。

2、雞軟骨是指雞的鎖骨部分。通常所說的“雞軟骨”主要包括雞身上所有的脆骨，其中“雞脆骨”是雞爪掌心的那塊脆骨，也就是人們常說的“掌中寶”，其實這也是屬于雞軟骨的一部分。