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步驟1

食材：空心菜300克，豬肉150克，姜2克，蒜3瓣，大蔥10克、食用油8克，豆瓣醬2克，醬油2克，鹽1克，胡椒粉1克，雞精1克，干辣椒2個，料酒2克，淀粉3克。

步驟2

空心菜摘去梗，葉尖留用。

步驟3

豬肉切片。

步驟4

加入料酒、淀粉，拌勻，腌制15分鐘。

步驟5

姜切片。

步驟6

蒜切片。

步驟7

大蔥切片。

步驟8

干辣椒切斷。

步驟9

熱鍋倒油，油溫6成熱時，下肉片，炒散，盛出。

步驟10

鍋中留底油，下豆瓣醬、蔥、姜、蒜、干辣椒，炒香，倒入空心菜，炒軟，，加入炒好的肉片，調(diào)入醬油、鹽、胡椒粉、雞精，炒勻即可。