沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-06-30 05:03:20作者:未知
1、桃膠煮5到10分鐘左右。桃膠是從桃樹上分泌的一種膠狀的食品,其顏色通常為淡淡的紅色和黃色,外觀看起來(lái)像琥珀一樣,可燉煮食用,但在煮之前需要用清水充分浸泡12小時(shí),直至桃膠變軟半透明才能煮,一般泡好的桃膠很容易熟。
2、看外觀:桃膠生的時(shí)候外觀看起來(lái)像玻璃或琥珀材質(zhì)的顆粒狀物質(zhì),但煮熟后顏色會(huì)變淡,看起來(lái)像是半透明狀的果凍,如果煮的時(shí)間過(guò)久,桃膠的外觀幾乎是化水的形態(tài),類似于煮燕窩一樣。
3、捏軟硬:桃膠如果沒熟的話,質(zhì)地會(huì)比較干硬,如果煮的半熟,其中間會(huì)有硬心,有點(diǎn)類似平時(shí)泡發(fā)腐竹,沒有泡好中間就是硬的,要是完全熟了的話,整個(gè)質(zhì)地會(huì)比較Q彈,甚至是與水融為一體。