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酸奶是夏季非常受歡迎的一種飲品，其口感酸甜可口，常被用來佐餐或搭配水果食用。那么酸奶食物搭配有禁忌嗎？酸奶不能和什么一起吃呢？

火腿——易致癌

酸奶不能和火腿一起吃?；鹜戎幸话愣继砑佑邢跛猁}來防腐，硝酸鹽和酸奶中的有機酸反應會生成致癌物亞硝胺。所以酸奶和火腿不能一起吃。

咸魚——易致癌

酸奶不能和咸魚一起吃。咸魚在制作過程中也會添加硝酸鹽來保持風味，而硝酸鹽與酸奶中的有機酸結合會生成致癌物，所以酸奶和咸魚不能一起吃。

藥物——乳酸性中毒

酸奶不能和藥物一起吃。喝酸奶影響藥效，尤其是服用降血糖的藥物時喝酸奶，還可能引起乳酸性中毒。

酸奶不宜和什么一起吃

黃豆——影響鈣吸收

酸奶不宜和黃豆一起吃。酸奶中含有豐富的鈣元素，黃豆中的某些營養(yǎng)成分會影響鈣的吸收。所以兩者不宜同吃。

柿子——易胃結石

酸奶不宜和柿子一起吃。柿子中的鞣酸與酸奶中的蛋白質會發(fā)沉淀反應，兩者一起吃容易形成胃結石。

酸奶什么人不宜喝

1、腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時要謹慎；

2、1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶；

3、此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。

酸奶和什么一起吃好

1、酸奶加干果

酸奶成分中的脂肪含量很少，如果加上一些干果，不但可以減掉體內多余的脂肪，還可以幫助減肥，對便秘問題還有很好的調理作用。不過因為干果成分中脂肪含量較高，因此想要減肥的人不要吃的太多。

2、酸奶加紅糖

紅糖成分中含有豐富的維生素和微量元素等，與酸奶結合的時候，可以幫助改善腸道環(huán)境，緩解便秘問題，同時還可以幫助燃燒脂肪，起到減肥的效果。

建議在搭配的時候，酸奶中加紅糖量最好是酸奶的八分之一量，否則會因為糖分太多引起肥胖問題。

3、酸奶加紅酒

紅酒是非常好的美容飲品，當酸奶與紅酒像結合后，可以幫助調整腸道環(huán)境，讓有害物質順利排出體外，特別是對于幫助提高胃腸機能方面歐勇很大，可以減少便秘等其他問題出現(xiàn)。

4、酸奶加蘋果

蘋果是非常好的減肥水果，可以起到促進消化的作用，同樣酸奶也有助于消化的作用，所以酸奶和蘋果搭配在一起效果會更好，建議可以將蘋果榨汁與酸奶食用。

注意最好不要選擇青蘋果，因為青蘋果中的果酸過多，會對胃腸造成損傷。

酸奶適合什么樣的人喝

1、乳糖不耐受者

乳糖不耐受者，喝牛奶會拉肚子，可以選擇喝酸奶，因為其中的乳糖大部分被分解成乳酸。經(jīng)常吸煙者

酸奶中所富含的維生素A對呼吸道黏膜具有保護作用。

2、過敏體質者

酸奶中的益生菌可附著在腸黏膜的表面，增強腸道的屏障功能，防止過敏原侵入體內，減少過敏的可能性。

3、習慣性便秘者

酸奶可使腸道環(huán)境偏向于酸性，促進腸蠕動，對大便不通暢者很有幫助。

4、骨質疏松癥病人

酸奶中鈣、鋅等的溶解度和吸收率明顯改善，骨質疏松癥的人，在進行藥物治療和體育鍛煉時，應喝點酸奶。

5、萎縮性胃炎病人

酸奶中細微的酪蛋白凝塊對胃黏膜有保護作用，益生菌對幽門螺桿菌和其他雜菌具有較強的抑制作用。

6、肝病病人

酸奶中的益生菌能夠抑制腸道中的腐敗菌，減少氨氣和胺類的產(chǎn)生；腸蠕動增強也能縮短有害物質和腸壁接觸的時間，從而減輕肝臟的負擔，有防止肝昏迷的作用。

7、心血管疾病病人

益生菌能阻止腸道中膽固醇的重吸收，降低血清膽固醇濃度，對心血管病病人有利。