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很多人都喜歡自己烤東西吃，有的場地方便會自己生火烤東西吃，場地不方便的甚至?xí)妹簹饪緰|西吃，我在想，煤氣烤的東西能吃嗎？

用煤氣烤的東西能吃嗎

最好不要,吃一兩次可能感覺不出有什么問題,久了可能會生病的,畢竟煤氣在燃燒不完全時會產(chǎn)生一氧化碳,相當(dāng)于煤氣中毒的?，F(xiàn)在流行用煤氣或液化氣燒烤食物，覺得這樣的燒烤干凈、不污染空氣，但是經(jīng)科學(xué)驗證煤氣或天然氣燒烤出來的食物比木炭燒烤出來的食物對身體危害還要大。

用煤氣烤東西吃有什么危害

煤氣、天然氣燃燒后可產(chǎn)生很多有害的物質(zhì)如二氧化碳、二氧化硫及二氧化氮等，附著在食物上污染食品，而且在燒烤的過程中食品中的蛋白質(zhì)和脂肪均會發(fā)生化學(xué)變化，這些變化可能使使蛋白質(zhì)、脂肪等成分分解成低分子、或聚合成高分子等有害的物質(zhì)，同時可生成3，4苯并吡、亞硝胺等有害物質(zhì)。這些有害物質(zhì)使食品具有一定的毒性，人吃了這些有毒的食品會影響健康，甚至致畸、致突變、致癌。

用燃氣烤的東西能吃嗎

不建議用燃氣直接烤東西吃。

如果家中有天然氣管道建議買一個燃氣烤爐。燃氣烤爐并非用明火直接燒烤食物，而是通過使用石油液化氣燃燒來加熱爐內(nèi)的裝置產(chǎn)生遠紅外線，再通過遠紅外線加熱食物。遠紅外線加熱時不需要傳熱介質(zhì)，其具有很強的穿透能力，熱傳遞直接簡單，熱效率高，不產(chǎn)生任何的燃燒廢氣和碳塵。燃氣烤爐雖然原料是液化石油氣，但是經(jīng)過熱量轉(zhuǎn)換和傳遞后，烤制的食物是相對安全的，燒烤時不產(chǎn)生油煙，比較環(huán)保。

小貼士

不少人愛自己烤東西吃，覺得燒烤類食物很美味，殊不知這類食品含有強致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔(dān)），1只烤雞腿約等于1至5支香煙的毒性，被列為十大垃圾食品之一。并非健康食品的燒烤類食品，不管用的是煤氣還是燃氣，有關(guān)人士建議盡量少吃。