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1、用料：鴨蛋400克，韭菜花250克，雞蛋50克，胡蘿卜50克，木耳(水發(fā))30克，雞精2克，鹽3克，植物油20克，姜5克。

做法：

步驟一：鴨蛋、雞蛋取黃打散；

步驟二：胡蘿卜、木耳、辣椒均切成絲；

步驟三：韭菜花切段；

步驟四：油鍋燒熱煎蛋黃，煎成薄片；

步驟五：蛋餅放涼后切條狀；

步驟六：起油鍋爆香姜絲、辣椒，加入木耳、胡蘿卜、韭菜花翻炒幾下，加入調(diào)味料后放蛋黃條，混合拌炒至軟即可盛盤(pán)。

2、用料：玉米粒150克，紅蘿卜60克，咸蛋黃2只，蔥1根，油，鹽適量，料酒少許。

做法：

步驟一：將咸蛋黃蒸熟，搗碎，加入蔥白碎備用；

步驟二：紅蘿卜切丁，加入少許鹽備用；

步驟三：鍋內(nèi)放入油，燒熱后倒入咸蛋黃泥，爆香，再加入料酒拌勻；

步驟四：倒入玉米粒和紅蘿卜丁翻炒1分鐘，撒上蔥花即可。

3、用料：鹽，黃菜，干辣椒粉，蔥花。

做法：

步驟一：將黃菜切碎后，炒干水分，蔥切蔥花；

步驟二：鍋里多放一點(diǎn)油，放黃菜，和干辣椒粉，放鹽，黃菜不要炒太久。出鍋的時(shí)候放一點(diǎn)蔥。