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鐵皮石斛花是什么呢？相信了解的人并不多。但位于九大仙草之首的鐵皮石斛，很多人都知道。鐵皮石斛花之所以遲遲不為大家所熟知，一個(gè)重要原因是它產(chǎn)量低，非常珍貴，在王室貴族史中才偶有記載。鐵皮石斛花屬于蘭科類植物，開(kāi)的花非常漂亮，花朵一般呈黃綠色，花瓣上有少量斑點(diǎn)。

增強(qiáng)體質(zhì)

鐵皮石斛花具有滋陰養(yǎng)血的功能。

抗衰老

鐵皮石斛花又非常好的藥用價(jià)值，鐵皮石斛花能很好的滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津，明目清熱，鐵皮石斛花又增強(qiáng)免疫力，抗衰老功效。

祛斑美容

由于鐵皮石斛花的藥理成分，造就了鐵皮石斛花“奇花駐顏”的美名，每天堅(jiān)持飲用鐵皮石斛花可抗衰老，減少色斑，延年益壽的功效。

降低血糖

鐵皮石斛花能養(yǎng)陰清潤(rùn)燥，自古以來(lái)就是治療高血糖的專用藥。臨床研究表明，鐵皮石斛花不僅可以增強(qiáng)胰島素活性，同時(shí)能顯著降低血糖水平，使血糖恢復(fù)正常。

抑制腫瘤

鐵皮石斛花對(duì)肺癌，卵巢癌和早幼粒細(xì)胞性白血病等惡性腫瘤的某些細(xì)胞有殺滅作用，具有較強(qiáng)的抗腫瘤活性。 臨床鐵皮石斛花用于惡性腫瘤的輔佐治療，鐵皮石斛花能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放，化療的副作用，鐵皮石斛花能增強(qiáng)免疫力，提高生存質(zhì)量，延長(zhǎng)生存時(shí)間。

明亮眼睛

鐵皮石斛花具有滋陰養(yǎng)目的功能，被歷代醫(yī)家作為養(yǎng)護(hù)眼睛的佳品?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)：鐵皮石斛花對(duì)防治老年白內(nèi)障和保護(hù)少兒視力有明顯效果。

醒腦

鐵皮石斛花保存了鐵皮石斛莖原有的藥效，味道輕清，能解郁，而且不傷胃，具有“輕揚(yáng)升散”的特點(diǎn)。用通俗的語(yǔ)言來(lái)說(shuō)，鐵皮石斛花的本身的質(zhì)地輕，所含的化學(xué)成分多屬揮發(fā)油，具有揮發(fā)性，鐵皮石斛花可以讓過(guò)度用腦的人頭腦保持清醒，讓精神壓力大的人舒緩壓力，使心情抑郁者得到舒緩，心情煩躁者得到安寧。

泡或煮飲

用開(kāi)水單獨(dú)沖泡即可，勿加其他茶葉，根據(jù)個(gè)人口味可適當(dāng)加一點(diǎn)點(diǎn)冰糖，泡飲至無(wú)味后還可把花取出嚼食。

石斛花瑤柱煲雞

1.雞洗凈后斬件焯水；瑤柱及紅棗用清水浸軟；石斛花用清水浸軟，浸石斛花的水不要倒掉。?

2.將雞、瑤柱、石斛花、紅棗、姜片放入電砂煲中，加入之前浸石斛的水煲2小時(shí)。

3.加入適量鹽調(diào)味即可。

石斛花龍骨湯

1.把腔骨用清水沖凈。將石斛花，芡實(shí)和枸杞泡入清水中，約2分鐘后，洗凈瀝干備用。甜玉米去皮，去須后洗凈，切成小塊。

2.把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘后，用勺子撇去浮沫，放入石斛花，芡實(shí)，枸杞和干貝，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。

3.放入玉米塊后，再繼續(xù)用小火煲1個(gè)半小時(shí)，加入鹽即可。

石斛花蒸雞

1.石斛花提前洗干凈，泡發(fā)至軟；紅棗去核切成小塊；生姜切絲；雞斬成小塊，放進(jìn)大碗，加入適量的鹽、白糖、生粉、生抽調(diào)味腌10分鐘；把石斛花、紅棗、姜絲放進(jìn)雞肉中，拌勻，裝碟。(不喜歡甜味菜的可以省略不要紅棗，白糖只需一點(diǎn)點(diǎn)就好，用來(lái)提鮮而已)

2.燒開(kāi)一鍋水，水開(kāi)后，把雞放入蒸格，大火蒸12分鐘左右，關(guān)火后燜5分鐘再出鍋。

3.可以根據(jù)喜好，撒上一點(diǎn)蔥花更香。