沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-06-02 08:30:47作者：admin
鐵皮石斛是名貴的傳統(tǒng)中藥材，早在唐代就被列為“九大仙草”之首，鐵皮石斛的功效很多，歷代醫(yī)藥典籍的方子中都能看得到它的名字，在民間被稱作“救命仙草”。歷代的醫(yī)家認(rèn)為它具有滋陰陰津、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)益脾胃、強(qiáng)筋降脂的功效，經(jīng)常服食，還能延年輕身。
看外形：正寒鐵皮石斛是多年生草本植物，莖叢生，圓柱形，高10-30厘米，粗3—8毫米。值得注意的是，鐵皮，石斛一般最長(zhǎng)不會(huì)超過35厘米。
品味道：采鐵皮石斛鮮條放入口中咀嚼，略具青草香氣，嚼之味淡，初有粘滑感，久之則有濃厚粘滯感。莖桿內(nèi)溶質(zhì)會(huì)逐漸溶解在唾液中，留下的殘?jiān)皇且稽c(diǎn)表皮的留存。
看外形：真正的鐵皮楓斗大多卷成2-5個(gè)環(huán)，為橢圓狀球形，外邊為黃色至紫棕色，斷面多纖維，少數(shù)由嫩芽制成的無纖維，呈現(xiàn)黃白色至棕色。
品味道：口嘗有香氣，味淡或苦，多具粘性。多嚼一會(huì)兒就會(huì)有黏性的感覺。
五代十國(guó)時(shí)期《日華子本革》記載石斛： “治虛損勞弱，壯筋骨，暖水臟，益智，平胃氣，逐虛邪?！睂㈣F皮石斛用于虛損和勞累所致的身體虛弱的治療，可使健壯筋骨，溫養(yǎng)腎臟，提高智力，并使虛弱的胃腸功能恢復(fù)正常，達(dá)到補(bǔ)虛損的目的。
南朝醫(yī)藥學(xué)家陶弘景《名醫(yī)別錄》道石斛可“益精，補(bǔ)內(nèi)絕不足，平胃氣，長(zhǎng)肌肉，逐皮膚邪熱氣，鄶膝疼、軟弱，健陽，補(bǔ)腎積精”。意思是石斛有益于人體的血液、津液、體液等的積累，補(bǔ)養(yǎng)內(nèi)臟衰弱和不足，增強(qiáng)人的消化功能，可使人長(zhǎng)肌肉而鍵壯起來，并能夠消除皮膚因熱邪所致的各種不良癥狀，去除腳膝的冷痛和酸軟癥狀，同時(shí)補(bǔ)充腎騅，使整個(gè)腎臟系統(tǒng)得以補(bǔ)養(yǎng)，使氣血、精神等充足。
明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中論述石斛“除痹下氣，補(bǔ)無臟虛勞贏瘦，強(qiáng)陰益精，久服，厚腸胃……定志除驚，輕身延年”，意思是石斛可去濕除痹，降氣，補(bǔ)五臟虛弱，強(qiáng)健形體，滋陰。主治脾胃受損或功能虛弱，長(zhǎng)期服用能夠使消化系統(tǒng)的功能得到增強(qiáng)，并能安神除煩，延緩衰老。
石斛含有鼓槌菲和毛蘭素兩種抗癌物質(zhì)，具有對(duì)肝癌和艾氏腹水癌細(xì)胞抑制活性的作用;
石斛含有多糖類成分能顯著增加細(xì)胞免疫功能和體液免疫功能，增強(qiáng)單核一巨噬細(xì)胞吞噬功能。因而對(duì)臨末腫瘤放、化療患者及各種原因造成的免疫低下患者可以起到有效的輔助治療作用。
鐵皮石斛是個(gè)寶，如何食用效果更好呢？今天滋補(bǔ)在線為大家獻(xiàn)上最齊全的石斛吃法，趕緊收藏起來~1、即食
取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈后入口細(xì)嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣可吞服。
功效：強(qiáng)陰益精，開胃健脾。
2、榨汁
將適量的鐵皮石剪成小段，加入純凈水，放進(jìn)家庭使用的豆?jié){機(jī)里榨汁。(60克鐵皮石斛加入1000毫升水榨汁為最宜)
功效：益胃生津、滋陰清熱。
3、泡茶
將鐵皮石斛洗凈后切成薄片，開水沖飲，可反復(fù)沖泡，或加清水若干煮30分鐘，連渣食用。
功效：開胃健脾、降火理氣、對(duì)咽喉炎癥療效顯著。
原料：烏雞一只，鐵皮楓斗15克，西洋參30克，山楂15克;姜片、蔥段、料酒，鹽雞精適量；
制法：烏雞宰殺洗凈，斬塊；藥材洗凈；鍋內(nèi)燒水開后放入烏雞雞肉煮5分鐘后撈出洗凈放入瓦煲，再加入藥材、姜片、蔥段、料酒和適量清水，武火煮沸，改文火煲2小時(shí)，加鹽、雞精調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)中益氣，生津，恢復(fù)體力，抗疲勞。
原料：：甲魚1只，鐵皮楓斗15克，黑豆60克，紅棗3顆;姜8克，鹽、雞精少許；
制法：甲魚宰殺洗凈去內(nèi)臟，切塊略炒；藥材洗凈與甲魚一起放入鍋內(nèi)加適量清水，武火煮沸，改文火煲1小時(shí)，加鹽和雞精調(diào)味即可。
功效：適宜高脂血，冠心病及肝炎，肝脾腫大患者。
原料：：黃鱔500克，當(dāng)歸黨參12克，鐵皮楓斗15克；料酒10毫升，生姜12克，大蒜、醋、鹽、醬油、蔥段、味精、胡椒粉各適量。
制法：黃鱔切絲備用；鐵皮楓斗洗凈，生姜洗凈切絲，黨參、當(dāng)歸裝入紗布袋扎緊口備用；鱔魚、鐵皮楓斗、中藥袋及調(diào)料一并放入砂鍋內(nèi)，加適量清水。先用武火燒沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小時(shí)，取出藥袋，加入鹽及調(diào)味品后即可。
吃法：吃魚喝湯，可佐餐服食，連續(xù)服食5-7日。
功效：治療氣血兩虧之胃癌。
原料：：鐵皮楓斗15克，黃花菜30克，豬蹄一只，料酒、鹽、雞精、姜片、蔥段適量。
制法：鐵皮楓斗洗凈，黃花菜放入清水中泡發(fā)，去老梗；豬蹄去毛洗凈剁四塊，下沸水鍋去血水；鍋中放清水、豬蹄、鐵皮楓斗、料酒、姜片、蔥段，武火燒沸再改文火燉至肉熟，加入黃花菜燉至肉爛入味，加鹽雞精調(diào)味即可。
功效：適用于女性減少色斑、平緩皺紋。
原料：：鵪鶉一只，母雞肉250克，鐵皮楓斗、浮小麥、淮山各25克，枸杞、龍眼肉各15克；姜8克，鹽少許;
制法：鵪鶉宰殺洗凈，斬塊，母雞肉洗凈，藥材洗凈，浮小麥裝入進(jìn)紗布袋中；鍋內(nèi)燒水開后放入鵪鶉、母雞肉煮5分鐘后撈出洗凈放入瓦煲，再加入藥材和適量清水，武火煮沸，改文火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
功效：滋陰補(bǔ)虛，養(yǎng)氣納血，主治腎陰虛所致的心煩口燥，盜汗等癥。
用法及宜忌：體畏寒冷者忌用此湯，寒咳患者也不宜飲用。
原料：：鐵皮石斛，銀耳15克，冰糖150克，雞蛋一個(gè)。
制法：銀耳在30-35°C的溫水中浸泡30分鐘，待其發(fā)透后去蒂頭洗凈，撕成瓣?duì)睿湃脲佒屑舆m量水，放入鐵皮石斛，先武火燒沸文火上熬3個(gè)小時(shí)，冰糖放入另外一個(gè)鍋中加水，置于武火上熬成汁；兌入雞蛋清攪勻后撇去浮沫，加入糖汁即可。
功效：高血壓、血管硬化、肺虛久咳，久病體弱，神經(jīng)衰弱，失眠等癥患者堅(jiān)持經(jīng)常服用，將會(huì)有明顯療效。
用法及宜忌：脾胃虛寒者少食。
原料：：鐵皮石斛15g、百合20g、沙參15g、炙冬花10g
制法：將鐵皮石斛放鍋內(nèi)先煎15分鐘，然后放入百合、沙參、炙冬花繼續(xù)煎5分鐘。分兩次服用。
功效：適用于秋季肺燥陰傷所致陰虛燥咳、咽干口燥、干咳痰稠等癥。
原料：：每碗米粥用鮮鐵皮石斛5克左右，梗米50克，冰糖適量。
功效：養(yǎng)胃生津，滋陰清熱，適用于熱病津傷、心煩口渴；病后津虧、虛熱不退；胃虛隱痛或兼干咳。
原料：：鐵皮石斛純粉1克，熟木瓜500克，新鮮牛奶一杯，蓮子肉50克，紅棗4顆，冰糖適量。
制法：新鮮木瓜去皮去核切粒狀用清水洗凈；蓮子肉、紅棗去核洗凈。將鐵皮石斛純粉、鮮奶、木瓜、蓮子肉、紅棗、冰糖放入燉盅，隔水燉熟即可。
功效：潤(rùn)膚養(yǎng)顏，使肌膚潤(rùn)澤，皮膚嫩滑，面色紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，防止過早衰老，對(duì)皮膚干燥，面色萎黃，氣血不足者有明顯療效。
原料：：鐵皮楓斗250克，生地黃60克，懷牛膝30克，杜仲20克，丹參20克，白酒10升。
功效：治療腰腿疼痛，體倦無力，風(fēng)濕痹等癥。補(bǔ)腎，強(qiáng)筋骨，除瘁。
1、 溫?zé)岵〔灰嗽缬谩?/p>
2、 濕溫尚未化燥者忌服。
3、 脾胃虛寒者忌服未煮熱的鮮石斛汁。