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前段時間有個親戚給家里人送了一些石斛，但是我們都不知道怎么吃才好，想求助一下石斛要怎么吃？

石斛怎么吃

石斛是一種藥食同源的藥材，味甘，淡，性寒，具有益胃生津、滋陰清熱等功效，具有很高的藥用價值，它除了可以入藥之外，還有多種食用方法，如：泡茶、煲湯、煮粥、泡酒等，根據(jù)自己的喜好及需求選擇即可。

麥冬石斛茶

材料：麥冬10克，石斛5克。

做法：

1、將麥冬和石斛洗凈，切成小段。

2、將麥冬、石斛和綠茶放入茶杯中。

3、倒入適量沸水，加蓋悶泡15分鐘即成。

4、待水溫稍冷卻后即可代茶飲用。

石斛粥

原料：鮮石斛30克，粳米50克，冰糖適量。

做法：

1、石斛洗凈，放入砂鍋中，加水適量。

2、開大火煮沸后轉小火煎煮15分鐘，濾渣留汁。

3、粳米淘洗干凈，用清水浸泡30分鐘，撈出瀝干水分，備用。

4、鍋置火上，入水適量，兌入藥汁，下入粳米。

5、大火煮沸后轉小火熬煮至粥成。

6、加入冰糖稍煮，即可盛碗食用。

石斛麥冬瘦肉湯

材料：豬瘦肉60克，石斛10克，麥冬15克，紅棗、姜、鹽各適量。

做法：

1、生姜用清水洗凈，切成片；紅棗去核，洗凈，備用。

2、豬瘦肉洗凈，切條，放入加有姜片的沸水中氽燙。

3、去凈血水后撈出，沖凈。

4、石斛、麥冬洗凈，備用。

5、將豬瘦肉條、石斛、麥冬、紅棗一起放入砂鍋中。

6、加入適量清水，用大火煲沸后改用小火煲2小時。

7、最后加鹽調味即可。

石斛雞湯

原料：烏雞半只，石斛25克、西洋參10克，精鹽適量。

制作步驟：

1、將烏雞洗凈，剁成大塊，放入清水鍋中燒沸，焯燙一下，撈出瀝干。

2、石斛、西洋參分別洗凈，瀝干水分。

3、坐鍋點火，加入適量清水，放入烏雞塊、石斛、西洋參。

4、先用旺火燒沸，再轉小火燉至烏雞熟爛。

5、然后加入精鹽調味，即可出鍋裝碗。

石斛禁忌人群

脾胃虛寒者

石斛是一種性味甘寒的中藥材，脾胃虛寒者服用過多石斛可能會加劇腸胃內寒氣的聚集，加重寒氣對腸胃的刺激，從而可能會引發(fā)或者加重手足不溫、便溏腹瀉等癥狀。

病早期陰未傷者

正處于病情早期但是還沒有出現(xiàn)大渴、大汗等陰液損失的情況者不宜過多服用石斛，因為石斛具有較好的滋陰作用，病早期患者服用可能會導致滋陰太過，致使不適癥狀加重。

濕溫病未化燥者

有頭暈頭脹、胸悶、小便不利等濕溫病癥狀，但尚未出現(xiàn)燥熱癥狀者不宜服用石斛，石斛具有清熱滋陰的作用，濕溫病未化燥者服之，可能會滋陰太過，導致體內陰氣過盛，從而使原本癥狀加重。