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薏米可以用做糧食吃，也可以藥用，常食可利水消腫，清熱排膿，健脾祛濕，適宜于多類人群食用，是一種很好的滋補(bǔ)調(diào)理食材，那么薏米降血脂嗎？

薏米降血脂嗎

薏米降血脂。

薏米中包含薏苡仁多糖，羥基不飽和脂肪酸，膳食纖維，這些是高血脂調(diào)理必須的營(yíng)養(yǎng)元素，常食薏米可以改善血脂代謝紊亂，具體有以下好處。

高血脂吃薏米的好處

降血脂功效

薏米中含有的羥基不飽和脂肪酸和薏苡仁可以幫助改善血脂代謝紊亂；豐富的水溶性膳食纖維，使腸道對(duì)脂肪的吸收變差，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，進(jìn)而降低血脂。

對(duì)并發(fā)癥的好處

薏米中的微量元素硒可以修復(fù)胰島β細(xì)胞，維持正常胰島素分泌，進(jìn)而調(diào)節(jié)血糖；再者薏米還可以用降壓，因此常食薏米對(duì)高血脂并發(fā)高血壓，糖尿病患者都有益處。

薏米降血脂怎么吃

1.薏米+山藥：二者同食可抑制餐后血糖急劇上升，同時(shí)也可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到較好調(diào)節(jié)。

2.薏米+紅豆：薏米和紅豆均含有較高的碳水化合物，蛋白質(zhì)以及多種維生素和人體必需的氨基酸，搭配食用不僅能降低血脂，還對(duì)高血脂合并糖尿病，肥胖癥有一定的防治作用。

薏米南瓜銀耳粥

材料：薏米，大米各50克，南瓜200克，銀耳枸杞各適量，蜂蜜少許。

做法：

1.南瓜洗凈去皮，去瓤，切成南瓜丁。

2.大米，薏米，枸杞洗凈備用。

3.大米泡30分鐘，薏米泡3小時(shí)，銀耳用冷水浸泡1小時(shí)，充分泡軟為止。

4.鍋中倒入清水，大火加熱，水開后放入薏米，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘后倒入大米，繼續(xù)煮30分鐘。

5.放入南瓜丁和銀耳，用小火繼續(xù)煮15分鐘，最后放入枸杞子 再煮5分鐘關(guān)火，食用時(shí)加蜂蜜調(diào)味。

薏米紅豆糙米飯

材料：薏米50克，紅豆25克，糙米125克。

做法：

1.薏米，糙米，紅豆分別淘洗干凈，用清水浸泡2-3小時(shí)。

2.薏米，紅豆和糙米一起倒入電飯鍋中，加水，水以沒過米面2個(gè)指腹為宜。

3.蓋上鍋蓋，按下蒸飯鍵，蒸至電飯鍋提示米飯蒸好即可。

注意：煮飯最好用燒開的自來水，因?yàn)槲礋_大水含有一定數(shù)量的氯氣，在燒飯過程中，會(huì)大量破壞糧食中所含的維生素，燒開后的自來水，氯氣隨水汽蒸發(fā)掉，能保證米飯中的維生素不流失。