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沙棘是植物沙棘的果實(shí)，又名醋柳果、酸刺果，其營養(yǎng)成分十分豐富，營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都很高，很受人們的喜愛，那么保存沙棘的時(shí)候能冷藏嗎？

沙棘能冷藏嗎

可以冷藏。

沙棘是一種小漿果，其中含有豐富的水分及糖類物質(zhì)，所以在一定的條件下容易滋生細(xì)菌而腐爛變質(zhì)，而冰箱中的低溫環(huán)境可以較好地抑制細(xì)菌的繁殖及生長，來延長沙棘的保存時(shí)間，所以建議如果購買的沙棘，一下子吃不完的話，建議放在冰箱冷藏比較好。

沙棘能冷凍保存嗎

可以冷凍保存。

沙棘是一種漿果，比較容易腐爛變質(zhì)，而冰箱冷凍溫度較冷藏更低，可以更好的抑制細(xì)菌的滋長，能夠更好的延長沙棘的保存時(shí)間，但是沙棘如果放冰箱冷凍保存會導(dǎo)致沙棘的營養(yǎng)成分有一定的流失，而且沙棘的口感也會變差。

沙棘能保存多久

沙棘的保存時(shí)間與其保存方式有很大的關(guān)系，一般在常溫下（24-25攝氏度）沙棘大約只能保存2-3天左右，如果在冷藏條件下，可以保存7天左右，如果沙棘放冰箱冷凍，如果保存得比較好，一般可以保存幾個(gè)月甚至1年的時(shí)間。

沙棘的其他保存方法

因?yàn)樯臣泻休^多的水分，所以容易發(fā)生變質(zhì)，，如果將水分曬干或烘干，也可以幫助延長沙棘果的保存時(shí)間。具體操作方法如下：

1、將沙棘中的破皮及壞果挑出。

2、將剩余的沙棘用清水清洗干凈，瀝干表面水分。

3、然后將沙棘放在陽光下曬干或者烘干機(jī)中烘成果干。

4、然后將果干放入干凈的玻璃罐中，擰緊蓋。

5、最后將玻璃罐放在干燥通風(fēng)處即可。

沙棘如何挑選

看一看

挑選沙棘應(yīng)選擇外觀呈橙紅色或橘紅色，個(gè)頭較大，肉質(zhì)厚，表皮油潤的沙棘，不宜選擇有破皮，顏色青黃的沙棘果。

捏一捏

好的沙棘果質(zhì)地比較軟，有一定的彈性，如果沙棘捏起來很硬，代表沙棘尚未成熟，如果捏起來十分軟爛，證明沙棘快要腐爛或已經(jīng)腐爛，也不宜挑選。