沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-05-10 15:17:51作者:未知
原料零下30度左右冷凍狀態(tài),冰溶解后,排出凍干倉就可以了。具體如下:
1、真空。原料進(jìn)入凍干倉緩慢徹底干燥,原料零下30度左右冷凍狀態(tài),啟動(dòng)真空系統(tǒng)。
2、加熱。原料中冰升華為氣體,冰變?yōu)闅獾倪^程需要吸熱,需啟動(dòng)加熱系統(tǒng),促進(jìn)升華過程。捕集系統(tǒng),經(jīng)過捕集器時(shí)被捕集,瞬間再次結(jié)成冰。
3、溶解。冰溶解后,排出凍干倉。