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黑豆是一種受歡迎的食材，營養(yǎng)豐富，有黃心和綠心兩種，不知道黑豆黃心和綠心哪個比較好呢？

黑豆黃心和綠心哪個好

從滋補功效上來說的話，還是黃心黑豆比較好。

其實從營養(yǎng)價值上來說，黃心黑豆和綠心黑豆的區(qū)別并不是很大，但是因為綠心黑豆是改良以后的品種，其滋補效果相較而言可能會稍微弱一點點，所以要用黑豆進行滋補的話，還是黃心黑豆更好一些。

從外觀上來看，綠心黑豆一般是圓形，有大黑豆和小黑豆兩個種類，而黃心黑豆形狀偏扁，通常只有小粒的品種。

黑豆能打豆?jié){嗎

可以的。

黑豆是可以打豆?jié){的。黑豆作為一種豆類，跟黃豆只在品種上有差異，在營養(yǎng)成分和性質(zhì)上并無太大區(qū)別，所以也是適合制成豆?jié){食用的。

黑豆中含有豐富的蛋白質(zhì)和各種人體所需的微量元素，攝入體內(nèi)有抗衰老、清熱、利火的功效，但是黑豆不宜生吃，而且本身不容易煮爛，煮太久的話容易流失自身的大量營養(yǎng)，所以制成豆?jié){飲用是非常好的食用方法。

黑豆能治療治白頭發(fā)嗎

并無確切的治療效果，可能有一定的輔助作用。

單純食用黑豆對于白頭發(fā)的治療并沒有確切的治療效果，但是長期食用的話可能會有一定的輔助作用。白頭發(fā)的產(chǎn)生原因有很多，比如壓力太大或者長期精神緊張導(dǎo)致的頭皮分泌黑色素不足，遺傳原因?qū)е碌纳侔最^，還有跟黑色素合成有關(guān)的微量元素的缺乏有關(guān)。

長期食用黑豆可能在一定程度上可以促進黑色素細胞的增生，但是這種幫助是有限度的，建議想治療白頭發(fā)的人群咨詢醫(yī)師再進行治療。

黑豆能做豆腐嗎

可以。

黑豆是可以做豆腐的。黑豆跟黃豆同屬豆類，在食用方法上并沒有太大的差別，所以也可以拿來制作豆腐，只不過制成的豆腐沒有黃豆制成的豆腐水嫩光滑，在顏色上也偏灰。

拿黑豆來制作豆腐的時候，可以先將黑豆用涼水泡發(fā)，然后再放入榨汁機中打成豆?jié){，制成豆?jié){以后再將其放入鍋中，用小火充分煮開，加入白醋和水，不停攪拌直至攪出豆花，最后將豆腐花倒入模具壓制幾個小時就差不多了。