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很多人在做菜的時(shí)候會(huì)放一點(diǎn)味精，因?yàn)槲毒刑嵘澄秕r味的作用，那么味精加多了會(huì)苦嗎？

味精加多了會(huì)苦嗎

會(huì)的，味精放多了，不僅會(huì)影響到食物的口感，還會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一些不好的影響。

就菜肴而言，味精放多了，會(huì)使菜肴產(chǎn)生苦澀的味道，造成反效果，影響人們的食欲。而在對(duì)人體健康方面，味精放多，一次兩次不會(huì)有什么影響，只會(huì)出現(xiàn)輕微的不良反應(yīng)，如口渴。長(zhǎng)期過(guò)量食用味精，就會(huì)危害到人體健康了。

味精放多了如何補(bǔ)救

1、如果是煲湯的時(shí)候味精放多了，那么最好的方法就是將湯倒出一些，然后加入煮開(kāi)的水來(lái)稀釋了。

2、如果是炒菜的時(shí)候味精放多了，那么就需要具體情況具體分析了?？梢约铀♂?，也可以放一些糖來(lái)調(diào)整味道，但要注意不要加醋或者加鹽，這樣會(huì)使味精發(fā)生反應(yīng)或者是菜肴中鈉離子增多，對(duì)人體不好。

不管怎么樣，在烹飪菜肴的時(shí)候，都要注意控制好味精的量，可以把味精用專門(mén)放佐料的瓶子里，每次使用時(shí)就倒出一點(diǎn)點(diǎn)，這樣就不會(huì)放多味精了。

吃味精太多有什么危害

1、容易引發(fā)孕婦高血壓味精(谷氨酸鈉)中含有較高的鈉離子。我們知道身體吸收過(guò)多鈉離子就可能導(dǎo)致高血壓，孕婦患高血壓則十分危險(xiǎn)。所以孕婦為避免高血壓最好避免使用味精和過(guò)量食鹽。

2、阻礙人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收人們發(fā)現(xiàn)身體內(nèi)谷氨酸鈉較多的情況下，會(huì)妨礙人體對(duì)鈣，鎂等礦物質(zhì)的吸收。特別是谷氨酸與血液中的鋅結(jié)合后無(wú)法被人體吸收利用，會(huì)間接導(dǎo)致人體缺鋅。我們知道鋅對(duì)人體特別是胎兒很重要，缺鋅會(huì)影響胎兒的身體和智力正常發(fā)育。所以孕婦和哺乳期女性都不宜食用味精。

3、高溫下易生成有害物質(zhì)味精長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱會(huì)生成焦谷氨酸鈉，對(duì)人體無(wú)益。

4、其他可能的危害過(guò)量使用味精還被認(rèn)為可能導(dǎo)致：視網(wǎng)膜受損從而引起視力下降;抑制神經(jīng)功能從而影響兒童發(fā)育等。

做菜放味精要注意什么

味精可以在溫度是70℃-90℃左右進(jìn)行溶解;不要加熱到120度以上使用，那樣會(huì)使谷氨酸鈉會(huì)變?yōu)榻构劝彼?，使它失去鮮味，所以在菜肴臨出鍋時(shí)，再加入味精才是最好。