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味精，是日常生活中常用的一種佐料，而做菜的時(shí)候味精放多了是什么味道呢？味精放多了會(huì)不會(huì)有事呢？以下為你解答。

味精放多了是什么味道

咸味中帶有一絲苦味。

味精是一種谷氨酸鈉，為無色無味的晶體，在做菜中主要是起到提鮮的效果，而做菜過程中放多了味精的話，不僅不會(huì)起到提鮮的作用，還會(huì)影響菜品的口感，一般味精多了的話，食用起來會(huì)有一股咸味，還有可能會(huì)嘗到苦味，不同人會(huì)有不同的味覺，總而言之，食用口感并不好，所以建議做菜時(shí)把握味精的量。

味精放多了會(huì)不會(huì)有事

偶爾一次味精放多了食用，并不會(huì)有很大問題，只是會(huì)容易出現(xiàn)口渴的情況，喝水量比平常要多，若是長(zhǎng)期大量的食用味精，可能會(huì)帶來以下危害：

影響礦物質(zhì)吸收

味精學(xué)名為谷氨酸鈉，若是食用過多會(huì)使血液中谷氨酸含量增高，從而影響人體對(duì)鈣、鎂、鈉等礦物質(zhì)的吸收和利用。

影響視力

味精若是過量食用，會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，長(zhǎng)期下來，會(huì)對(duì)視網(wǎng)膜的發(fā)育有所阻礙，從而影響眼部視力，有可能會(huì)出現(xiàn)短暫視力模糊情況。

做菜味精放多了怎么辦

味精可以用來煮湯時(shí)加入，也可用來炒菜時(shí)加入，若是在煮湯時(shí)加多了，可以加入一些水，再煮一會(huì)，對(duì)湯中的味精有所稀釋，若是在炒菜時(shí)加多了味精，也可加水稀釋，或者重新準(zhǔn)備菜品，炒一次，因?yàn)樵诩铀倪^程中，會(huì)對(duì)食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所影響，口感上也會(huì)有所下降。

味精放多少合適

一般不建議超過0.5毫克。

有很多人喜歡在炒菜時(shí)，放入適量的味精調(diào)味，這樣菜的口感會(huì)有所提升，但是需要注意味精的量，一般一道菜中放入的味精不宜超過5毫克，也就是相當(dāng)于10粒散裝味精的重量，如果味精顆粒比較大的話，需要相對(duì)應(yīng)的減少味精食用量，另外，味精不宜直接生吃，最好煮熟后食用。