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1、食材：板栗半斤，瘦肉4兩，大蒜3掰，生抽適量，淀粉適量，鹽適量，蠔油適量。

2、鍋里燒好開(kāi)水，把開(kāi)好口的板栗放到開(kāi)水里煮，等板栗有點(diǎn)熟后看是否好剝，如不好剝就繼續(xù)煮，直到好剝?yōu)橹埂?/p>

3、瘦肉切厚片，大概4毫米厚左右，用淀粉和生抽裹上，用手抓勻，蒜拍碎，開(kāi)中小火，熱油鍋下蒜爆香后放入肉片翻炒一會(huì)。

4、接著把剝好的板栗也放入一起翻炒一會(huì)，放入適量生抽，蠔油和少量的鹽翻炒下就可以盛起到盤(pán)子里隔水再蒸二十分鐘即可。