沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間：2022-05-04 19:35:47作者：佚名
1、主料：雞翅中600克、土豆兩個。
2、輔料：香菇6、7朵 小香蔥適量 姜適量 蒜一瓣 花椒適量 八角3個。
3、桂皮一片 香葉1、2片 鹽兩勺 白糖一勺 料酒老抽紅燒汁。
4、制作步驟：將雞翅洗凈，腌制之前在上面劃幾道，這樣在燉的時候就會入味些；放入料酒、姜片及少許鹽腌制5分鐘；土豆切塊，放入碗中加清水以免變色，干香菇加溫水發(fā)起來。
5、鍋燒熱，倒入適量油 放入花椒 以個人口味可加入干辣椒炸一下。
6、將腌好的雞翅帶姜片及料酒一起倒入鍋內，翻炒幾下， 放八角、蒜瓣加適量的水。
7、水要基本淹到雞翅，再放入兩勺鹽，桂皮，香葉，香菇，加入兩勺紅燒汁 開大火將水燒沸。
8、燒沸后改中火慢慢燉，到30分鐘的時候將土豆塊加入，再加一大勺老抽，給雞翅上色，翻炒均勻；再小火燜10分鐘左右，撒上小香蔥，再翻炒幾下，即可出鍋。