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豆類食品營(yíng)養(yǎng)豐富，膳食纖維含量和蛋白質(zhì)含量尤其多，而淀粉含量少，合理的食用黃豆或豆制品是可以起到很好的保健作用的，那么黃豆糖尿病人能吃嗎?

黃豆糖尿病人能吃嗎

能吃。

黃豆含膳食纖維豐富，并且生糖指數(shù)低，能延緩身體對(duì)糖的吸收，糖尿病患者每天適量食用煮熟的黃豆，或者吃一些豆制品，有利于控制血糖。

糖尿病人吃黃豆的好處

黃豆含有豐富的纖維素，且升糖指數(shù)很低，能延緩身體對(duì)糖的吸收，有助于降低血糖。

黃豆中還含有一種抑制胰酶的食物，糖尿病患者如果經(jīng)常食用，可以起到明顯的降糖效果。

黃豆中還含有皂素，可以減少血液中膽固醇的含量，卵磷脂可以去除附著在血管壁上的膽固醇，可以起到軟化血管，防止都買硬化的作用，經(jīng)常食用黃豆以及豆制品，可以防治糖尿病及并發(fā)癥。

黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、黃豆中含有可溶性纖維，吃黃豆機(jī)能通便，又能降低膽固醇含量。

2、黃豆中含有抗胰酶物質(zhì)，有輔助治療糖尿病的作用。

3、黃豆中所含的皂甙有降血脂作用，還能抑制體重增加。

4、黃豆中異黃酮結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性，能幫助減輕更年期綜合癥癥狀，延緩細(xì)胞衰老，保持皮膚彈性，減少骨丟失，還有降血脂的作用。

5、黃豆中還含有豐富的蛋白質(zhì)以及多種人體所需的氨基酸，能夠有效提高人體免疫力。

6、黃豆中的卵磷脂可以清除在血管壁上附著的膽固醇，保護(hù)心臟，還能防止過(guò)多脂肪在肝臟中堆積，從而有效防治因肥胖引起的脂肪肝。

黃豆的食療功效

中醫(yī)認(rèn)為，黃豆有健脾寬中，清熱，通便，利尿，解毒等功效，黃豆中所含的鐵易于被人體吸收和利用，對(duì)缺鐵性貧血有較好的療效。特別是黃豆對(duì)心腦血管有保護(hù)和修復(fù)的作用。

糖尿病人怎么吃黃豆好

取黃豆40克，蘋果20克，粳米30克。

將黃豆洗凈，浸泡一夜;粳米淘洗干凈，蘋果洗凈切丁。

將泡好的黃豆和粳米一起放入鍋中，加水熬煮至豆?fàn)€米稠，再放入蘋果丁攪拌均勻后關(guān)火，出鍋。

這道粥有降糖降壓，生津止咳，健脾益胃，潤(rùn)肺止咳的功效。

糖尿病人吃黃豆要注意什么

1、生黃豆含有不利于健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，因此生黃豆，夾生黃豆，干炒黃豆都不適宜食用。

2、患有肝病，腎病，消化性潰瘍，乳腺癌治療以及服用四環(huán)素的患者要慎吃豆制品，以免藥效受到影響。

3、痛風(fēng)患者不宜吃黃豆和豆制品。