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　　食材：四季豆500克、豬肉末100克、干辣椒10克、蒜1瓣、姜1塊、花椒5克

　　步驟：

　　1、將四季豆兩頭去蒂，去除中間的筋，摘成5厘米長(zhǎng)的段，蒜1瓣、姜1塊切末，干辣椒切段，四季豆洗凈后控水待用。

　　2、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入四季豆，將四季豆炸干，盛出備用。

　　3、鍋中留底油，油溫?zé)?成熱，放入花椒、豆瓣醬1勺，小火煸出紅油。放入肉末、加入姜末、蒜末，干辣椒爆香，加入炸好的四季豆。

　　4、調(diào)入鹽1勺，雞精1勺，白糖半勺，大火爆炒1分鐘即可。