沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-05-04 12:45:43作者：admin
酸菜很多人都吃過，適量的吃一些有很好的開胃作用，它的烹飪方法也很多，燉排骨就是不錯(cuò)的做法，下面來看看酸菜燉排骨怎么做好吃。
準(zhǔn)備好豬小排3根、大土豆一個(gè)、粉條一小把、酸菜1/4顆。同時(shí)我們還需要準(zhǔn)備好蔥、姜、醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精。
1.把排骨剁成小塊，而且只能取中間的小排骨，同時(shí)對(duì)于兩頭的大骨頭，是不能用的。然后用開水燙去排骨的血沫。同時(shí)酸菜切成小塊，放在冷水中浸泡一會(huì)兒。而土豆去皮切大塊，粉條用熱水泡軟。蔥姜切沫。
2.烹飪排骨的時(shí)候要準(zhǔn)備好配料。在小碗中配上料酒、花椒粉、鹽、雞精、水，攪拌均勻。
3.燒熱油鍋，放入蔥姜爆香，倒入排骨翻炒，加入醬油以及花椒粉。
4.等到排骨五成熟之后，放入酸菜、土豆和粉條，再多加一小碗水，倒入調(diào)好的調(diào)料，然加蓋用中火燉，十分鐘之后就可以吃了。
不會(huì)。
在酸菜排骨中的熱量實(shí)際上并不算高，因?yàn)樗岵伺殴侵杏写罅康乃岵舜嬖?，?duì)促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)有好處，可以利用吃酸菜排骨來幫助減肥，其中的油脂也比較少，所以不會(huì)產(chǎn)生發(fā)胖的情況。
東北酸菜是東北地區(qū)的一種家常特色食物。常采用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的大白菜腌制而成，極具東北地方特色。白菜經(jīng)乳酸桿菌(乳酸菌是對(duì)人有利的菌)發(fā)酵后，還會(huì)產(chǎn)生大量乳酸，不僅吃起來非常的美味，并且還有不錯(cuò)的保健作用。
四川酸菜，又叫泡酸菜。味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜。是居家過日子常備的小菜。這是在四川家喻戶曉一種開胃菜。吃起來的口感很好，如果腌制的時(shí)間不久的話，在吃的時(shí)候才有一點(diǎn)“脆”。可以說是“脆”中帶酸。
酸菜是貴州風(fēng)味特產(chǎn)，歷久不衰，百吃不厭，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠?！叭饽┧岵藴边€登上宴席的大雅之堂，在山珍海味之間“一枝獨(dú)秀”。而且貴州酸菜制作過程中不使用食鹽，顏色自然，味道清淡。脆嫩爽口、酸味醇和、久貯不壞、醒酒解膩，當(dāng)然了，貴州酸菜不僅可以直接吃，也是可以用來炒菜食用的。