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1、用料：蘑菇半斤、鹽適量、食用油2勺、干面粉2勺、燒烤料或者孜然粉適量。

2、撕開洗完的蘑菇，攥干水粉。

3、均勻的撒一點(diǎn)鹽，拌勻，靜置15分鐘，蘑菇還會(huì)繼續(xù)出水，再次攥干。蘑菇的水份越少，烤出來的成品就越酥脆。

4、兩次攥干水的蘑菇，撒上2勺干面粉。

5、加了干面粉，拌勻。

6、再淋兩勺食用油，翻拌均勻，這樣面粉吸到油，烤熟以后，更香!

7、空氣炸鍋不需要預(yù)熱，鋪上鋁箔，蘑菇全都放進(jìn)去，可以稍微多一點(diǎn)，疊加2層沒問題，因?yàn)槟⒐娇臼鞎?huì)縮水。 第一次開火，200度7/8分鐘左右。

8、第一次200度7/8分鐘結(jié)束后，拿出來翻拌一下，讓已經(jīng)變黃有脆殼的蘑菇面向下，沒烤脆的軟面向上。繼續(xù)200度7/8分鐘。

9、出鍋前，撒上孜然粉，辣椒粉，或者直接用燒烤料。晃一晃就可以出鍋了。