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平時習(xí)慣買了東西就把食物放到冰箱中冷藏起來，但有的食物其實并不適合放入冰箱，如地瓜，那要是把地瓜放入冰箱后還能不能吃呢？想要放入冰箱，要如何處理地瓜才合適呢？趕緊來看看吧。

地瓜可以放冰箱冷藏嗎

生地瓜不適合放冰箱冷藏。

最適宜保存生地瓜的溫度是10—15℃，空氣相對濕度在85%—90℃，而冰箱中的溫度最低都低于10度，濕度雖低，但其內(nèi)部水汽較大，若是將生地瓜放入冰箱保存，其表面很容易因為低溫受凍，水汽受潮而發(fā)生腐爛凍害現(xiàn)象，導(dǎo)致地瓜變味變質(zhì)無法食用，因此生地瓜不宜放入冰箱冷藏。

地瓜放冰箱里怎么保存

熟制后放冰箱保存

雖然生地瓜不適合放入冰箱保存，但若是煮熟了的地瓜，則是必須要放入冰箱冷藏才能延長其保質(zhì)期的，因為冰箱中的溫度較低、濕度較大，降低了細(xì)菌的活躍程度，減少了熟地瓜滋生細(xì)菌的機會，從而達(dá)到延長熟地瓜的保存期限。其具體方法如下：

1、將熟制的地瓜用密封性能好的保鮮碗或保鮮袋裝好。

2、然后放入冰箱冷箱，可保存3天左右，若是放入冷凍層，則可以保存6個月左右。

去皮切塊后放冰箱冷凍保存

另外為了若是不需要完整保存地瓜的，可以先將地瓜去皮、切塊后，放入鹽水中浸泡，去除表面多余的淀粉，然后瀝干水分，用保鮮袋或保鮮碗密封好放入冰箱冷凍層，這樣的方法可以保存地瓜1—2個月。

如何長期儲存生地瓜

適當(dāng)風(fēng)干后常溫保存即可。

這里說的長期存儲地瓜的方法，比較適合家庭使用，操作簡單方便，用材易得，具體操作步驟如下：

1、挑紅薯

從需要存儲的紅薯中，挑出品質(zhì)佳的一批用來長期存儲，因為有蟲眼、斑痕、切口的紅薯本身就不易存儲，即使方法用對了也保存不久，還容易因為這些品質(zhì)不佳的紅薯腐爛后影響其他紅薯的保存期限，因此選紅薯也是保存紅薯的關(guān)鍵步驟。

2、風(fēng)干或曬干

將這些紅薯放到太陽低下曬2天左右，如天氣不大好，就放到陰涼通風(fēng)處3—4天，保證其表面水分較低，不容易受潮變質(zhì)、發(fā)芽。

3、放置保存

然后將紅薯用紙巾包裹，放到木箱或紙箱里，避免老鼠吃掉，置于陰涼通風(fēng)黑暗的角落或者直接攤放在封閉的一間房間里即可。用紙包裹的用意是吸附一部分水分，如家中有木炭的，還可以放入幾塊木炭，同樣有吸附水分的作用。

注意：存儲的地瓜發(fā)芽、黑斑忌食

如保存地瓜期間，地瓜出現(xiàn)了發(fā)芽、黑斑現(xiàn)象的，建議不要食用了，一是發(fā)芽的地瓜會流失掉一部分水分和糖分到發(fā)芽的部位，導(dǎo)致地瓜糖分、口感降低，吃起來柴干無味；二是有黑斑的地瓜通常是因為滋生了黑斑菌引起的，而這種黑斑菌會產(chǎn)生一種番薯酮素，人食用后可能引發(fā)各種身體不適癥狀，因此存儲期間發(fā)現(xiàn)地瓜發(fā)芽、黑斑現(xiàn)象的，就要及時拿出，并且扔掉，避免后續(xù)大批地瓜的腐爛現(xiàn)象。