国产精品吹潮在线播放,日韩一区二区三区在线播放,啊级免费黄片视频,66av视频

1、溫水浸泡法：新鮮柿果裝入鋁鍋或潔凈的缸內(nèi)，倒入40℃左右的溫水，淹沒(méi)柿果，密封缸口，隔絕空氣流通。溫水脫澀方法，關(guān)鍵是控制水的溫度，過(guò)高過(guò)低均不合適。水溫過(guò)低，脫澀很慢，如南方用冷水浸泡要4—7天才能脫澀。水溫過(guò)高，果皮易被燙裂，果肉呈水漬狀，果色變褐，而且酶的活動(dòng)受到抑制或遭到破壞，雖經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間，澀味仍然很濃。因此，水溫保持在40℃最理想，既不會(huì)損傷果實(shí)，又使酶的活動(dòng)能力處于最高狀態(tài)，產(chǎn)生乙醛最多，所以脫澀時(shí)間最短。但是這種方法脫澀的柿子味稍淡，不能久貯，2-3天后顏色發(fā)褐變軟，不能大規(guī)模進(jìn)行。但脫澀快，小規(guī)模的、就地供應(yīng)時(shí)，采用此法較理想。

2、石灰水脫澀：每50kg柿果，用生石灰1-2kg，先用少量水把石灰溶化，再加水稀釋，水量要淹沒(méi)柿果。3-4天后便可脫澀。如能提高水溫，能縮短時(shí)間，用這種方法處理，即使柿果處于缺氧環(huán)境中，進(jìn)行分子間內(nèi)呼吸，間接地使單寧沉淀；同時(shí)，鈣離子滲入單寧細(xì)胞中，也會(huì)直接引起單寧沉淀，鈣離子又能阻礙原果膠的水解作用。因此，脫澀后的柿果肉質(zhì)特別脆。對(duì)于剛著色，不太成熟的果實(shí)效果特別好。但是，脫澀后果實(shí)表面附有一層石灰，不太美觀；處理不當(dāng)，也會(huì)引起裂果。