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白果是銀杏科植物銀杏的干燥種子，主要有藥用白果和食用白果兩種，很多人對它的了解不深，那么白果能不能吃呢？

白果能吃嗎

能吃。

白果主要分為藥用白果和食用白果兩種，生活中比較常見的是食用白果，食用白果不僅口感清爽，并且其中還含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鎂、鐵等多種營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值很高，所以它是可以適量食用的。

白果能多吃嗎

不能多吃。

白果雖然具有很高的營養(yǎng)價值，但是它同時具有一定的毒性，不宜食用過多，否則可能會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉甚至四肢無力、呼吸困難、瞳孔散大、心力衰竭等中毒反應(yīng)。

白果一天最多吃幾顆

兒童不超過5顆，成人不超過10顆。

白果中含有銀杏酚、氰苷、白果酸等有毒物質(zhì)，外皮和種子都有一定的毒性，如果生食或食用過多，都有可能會引起中毒反應(yīng)，一般建議小孩一天最多不超過5顆，成人不超過10顆。

白果怎么吃最好

白果排骨湯

材料：排骨500克，蘿卜200克，白果5顆，鹽適量，料酒適量。

做法：

1、將排骨放入熱水中焯5分鐘撈出，洗凈浮沫。

2、白果去芯，洗凈，蘿卜洗凈切塊。

3、將排骨放入鍋中加水燒開，加入料酒，燉30分鐘。

4、然后加入白果、蘿卜燉煮至軟爛。

5、最后加入食鹽調(diào)味即成。

白果粥

材料：圓糯米1杯，白果12克，白砂糖適量。

做法：

1、將圓糯米洗凈，放在清水中浸泡40分鐘左右。

2、然后放入鍋中，加入適量清水煮開。

3、然后改小火煮10分鐘左右。

4、白果洗凈去芯，放入粥內(nèi)續(xù)煮，煮至熟軟。

5、最后加入白糖調(diào)味即可。

吃白果要注意什么

1、不宜生吃

白果內(nèi)含有氫氰酸毒素，毒性很強，遇熱后毒性會減小，所以建議白果不宜生食，要煮熟食用，這樣可以避免中毒。

2、去芯吃

白果中含有的白果二酚等毒性成分主要集中在胚芽中，所以在吃白果的時候，要將白果的芯去掉后再食用。

3、易過敏體質(zhì)不宜吃

有一部分易過敏體質(zhì)者食用白果后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、全身長紅疹、瘙癢等過敏反應(yīng)，所以建議易過敏體質(zhì)者慎吃白果。