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1、根據(jù)陰米的量，鍋內(nèi)倒入半鍋或適量水，開(kāi)大火將水燒開(kāi)。

2、放入陰米：和平時(shí)煮粥一樣，水燒開(kāi)后，放入淘洗后的陰米，蓋上鍋蓋，調(diào)成中火繼續(xù)煮。

3、放紅棗：陰米粥煮5分鐘后，放入3-4顆紅棗，怕上火的話，可以只放紅棗肉，不要放棗核。

4、放桂圓：中火再燉煮3-5分鐘左右，放入4-5顆桂圓，中火繼續(xù)燉煮3-5分鐘左右。

5、磕入雞蛋：喜歡吃荷包蛋的朋友，還可以磕入1-2個(gè)雞蛋，磕入雞蛋后不要攪拌，雞蛋受熱后會(huì)自然凝固成荷包蛋。

6、盛碗里后放紅糖：因陰米本身是熟的，所以粥很快就能煮好。雞蛋煮8成熟后，就可以關(guān)火用余熱再悶一會(huì)，將粥盛在碗里后，再放入紅糖，一碗甜香的滋補(bǔ)陰米粥就做好了。