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　　豬肉剁成肉末，放盆中加料酒、生抽、胡椒粉、白糖、鹽；錫紙上鋪肉末，蓋上保鮮膜搟成肉片，肉片放烤盤中；烤箱180度預(yù)熱5分鐘，放入烤箱，180度上下火烤15分鐘取出；水分倒掉刷上蜂蜜，再烤15分鐘后取出；肉片翻面，放烤箱180度上下火烤10分鐘取出，再翻面，直至烤干即可。

　　自制五香豬肉脯

　　主料：

　　豬肉(瘦)500克

　　輔料：

　　蜂蜜，料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉半勺，白糖1勺，鹽

　　五香豬肉脯的簡單做法：

　　1.將豬肉剁成肉末，放入盆中，加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖、鹽，然后用筷子順時針攪打3分鐘左右；

　　2.在案板上鋪一層錫紙，鋪上肉末，用勺子抹勻，蓋上一張保鮮膜用搟面杖搟成薄薄的肉片；

　　3.將搟好的肉片連同錫紙一起移到烤盤中；

　　4.烤箱180度預(yù)熱5分鐘，將鋪有肉片的烤盤放入烤箱，180度上下火烤15分鐘取出；

　　5.烤盤里的水分倒掉，刷上一層蜂蜜，再送入烤箱180度烤15分鐘后，取出烤盤；

　　6.肉片翻個面，再放入烤箱180度上下火烤10分鐘，取出；

　　7.再翻面，直至烤干體積縮小，肉片變得結(jié)實；　

　　8.烤好后放涼，即可食用。

　　小貼士：

　　1、制作豬肉脯最好選擇豬肉的全精部分，這種豬肉的油脂比較少，比較適合烤豬肉脯。

　　2、肉片一定要搟得薄一點，這樣受熱比較均勻，所以在剁肉末的時候，一定要剁得夠碎。