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最近一項研究得出結論：西藍花的平均營養(yǎng)價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。今天小編為大家介紹一款番茄炒西蘭花，做法簡單，營養(yǎng)豐富，一起來看看吧！

番茄炒西蘭花

食材：番茄1個 西蘭花1個 蒜1瓣

步驟：

1.西紅柿洗凈，切小塊，西蘭花切小塊，放入淡鹽水中浸泡5分鐘，蒜1瓣切末；

2.鍋中放入適量清水，將西蘭花放入鍋中，滴2滴油，焯水1分鐘，撈出放入涼水中冷卻后瀝干；

3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末炒香，放入番茄炒至出汁，放入西蘭花炒勻，放入鹽半勺、雞精半勺即可。

小貼士

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養(yǎng)價值高于一般蔬菜的一個重要原因。