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白酒的種類(lèi)繁多,除了因所用原料不同而不同外,白酒，又叫燒酒、白干兒、火酒,有些地方直呼其為烈性酒或高度酒。

酒和糖能一起吃嗎

酒與糖不宜同食。

糖味皆甘,甘生酸，酸生火。飴糖、紅糖尤甚。酒類(lèi)甘辛大熱，故酒與糖不宜相配,久則生熱動(dòng)火,有損身體?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,乙醇能影響糖的代謝,這是由于乙醇氧化形成過(guò)剩的還原輔酶|,從而使三羧酸循環(huán)受到抑制，導(dǎo)致血糖上升。吃糖時(shí)飲酒,影響糖的吸收，另外容易產(chǎn)生糖尿。

酒與牛奶能同時(shí)吃嗎

酒與牛奶不宜同食。

奶味甘微寒,能補(bǔ)虛潤(rùn)腸清熱解毒;白酒甘辛大熱，能散冷氣，通血脈,除風(fēng)下氣。性味功能皆相悖,所以不能同食。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)分析，乙醇有抑制脂肪氧化分解和促進(jìn)脂肪合成的作用。它可使脂肪在肝臟中蓄積，從而誘發(fā)脂肪肝的形成。而奶類(lèi)多含脂肪,若與乙醇合飲,更促使脂肪向肝中流入。另外,酒中除乙醇外,還含有一些有害成分,如甲醇、醛類(lèi)、鉛(由蒸餾污染)等，其中醛類(lèi)是有毒物質(zhì),如甲醛是細(xì)胞原漿毒,能使蛋白質(zhì)凝固。而奶類(lèi)蛋白質(zhì)含量很高，所以倘若酒類(lèi)和奶類(lèi)合飲,不僅降低奶類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而且有害健康。

喝酒可以吃辣嗎

酒與辛辣食物不宜同食。

《本草綱目》記載:“酒后食芥及辣物，緩人筋骨?！本菩员緸榇笮链鬅?，芥及辣物，又皆屬熱性,刺激性較強(qiáng),二者同食,不亞于火上加油。生火動(dòng)血，貽害無(wú)窮,平素體征陽(yáng)盛陰虛的人更不宜同食。另外，只要是辛辣動(dòng)火之物,都會(huì)刺激神經(jīng),擴(kuò)張血管,更助長(zhǎng)酒精麻醉作用,使人疲憊痿軟。所以二者不可同食。