沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間：2022-04-26 06:59:19作者：admin
菠蘿里面富含豐富的維生素，吃菠蘿對身體也是非常好的，但是并不是所有人都能夠接受菠蘿的美味，有些身體比較敏感的人吃了菠蘿之后就可能會出現過敏的癥狀，為什么有人吃菠蘿過敏？
菠蘿內含有一種特殊的菠蘿蛋白酶，正常人攝入這種蛋白酶并無大礙，一般不會引起過敏反應。而某些過敏體質的人就很有可能對菠蘿蛋白酶敏感，會激發(fā)機體產生速發(fā)型變態(tài)反應，，一般是在食用菠蘿后15分鐘到1小時左右急驟發(fā)病，出現腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，甚至還出現呼吸困難、休克等一系列過敏癥狀反應。人們習慣的稱這種菠蘿過敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。
1、口腔發(fā)癢
甙類是一種有機物，對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經處理的生菠蘿后口腔以為發(fā)癢，但對健康尚無直接危害。
2、頭痛
羥色胺，是一種含氮的有機物，有強烈地使血管緊縮和使血壓升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克，吃多后直接的反應就是頭痛。
3、腹痛、惡心、嘔吐、風疹
菠蘿蛋白酶是一種蛋白質水解酶。提煉出來以后有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，在醫(yī)療上有用。菠蘿中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞。但是有少數人對這種酶有過敏反應。吃后15～60分鐘左右涌現腹痛、惡心、嘔吐、蕁麻疹（俗稱風疹塊）、頭痛、頭暈等癥狀。嚴重的還會發(fā)生呼吸艱苦及休克。所謂菠蘿過敏就是指此而言。
1、將菠蘿去皮后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃，經煮沸后口味也得到改善。
2、如果為了保持菠蘿的新鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，也同樣可以達到去過敏的目的。
3、有過敏體質者應慎重食用；過去吃菠蘿有過敏史者，則應禁止食用。
4、成人每天食用菠蘿的量應控制在200~250克，這樣既補充了所需的維生素又可防止過敏的發(fā)生。