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雞肉是很多家庭都會(huì)有制作的一道美味佳肴，雞肉的制作方式有很多種，對(duì)于廚房新手來(lái)說(shuō)也有很多注意事項(xiàng)，才能讓雞肉更加的美味，那么雞肉炒多久能熟呢？怎么辨別炒的雞肉熟了沒呢？

雞肉炒多久能熟

一般在5-10分鐘左右能熟。

若是雞肉丁的大小一般在炒5分鐘左右就會(huì)全部都熟了，若是雞肉塊一類大小的就會(huì)需要10分鐘左右。雞肉的肉質(zhì)比較細(xì)嫩，滋味鮮美，是比較容易熟的一種肉類，一般不需要炒制很久，炒制久了雞肉的口感會(huì)變得比較柴，而且炒久了可能會(huì)使其中的一些蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有一定的流失。

怎么辨別炒的雞肉熟了沒

1.看：在炒制雞肉的時(shí)候，觀察其顏色的變化，一般來(lái)說(shuō)炒至發(fā)白，沒有血絲或者其他的生雞肉的顏色，則是熟了。

2.捏：沒熟的雞肉捏起來(lái)是會(huì)沒有質(zhì)感，若是熟了的雞肉捏起來(lái)比較肉質(zhì)有點(diǎn)偏硬，偏硬的則是熟了。

3.嘗：可以拿起一個(gè)中等大小的雞肉塊來(lái)試味，若是沒有生雞肉的腥味或者夾生熟的口感，則是熟了。

雞肉沒炒熟吃了會(huì)怎么樣

沒炒熟的雞肉中可能會(huì)含有大量的大腸桿菌、沙門氏菌等多種微生物及細(xì)菌，而這些細(xì)菌及微生物等需要經(jīng)過(guò)高溫的處理才能被殺死。而且雞肉中含有很多蛋白質(zhì)，大部分蛋白質(zhì)都需要煮熟后才能被腸胃更好的吸收，不熟的雞肉吃了會(huì)給腸胃造成負(fù)擔(dān)，所以雞肉沒炒熟就吃了可能會(huì)導(dǎo)致拉肚子或者一些更加嚴(yán)重的不良反應(yīng)。

雞肉怎么做好吃

1.雞肉不應(yīng)該炒制太久，炒制太久容易越炒越干，越炒越柴。

2.可以加入水淀粉，讓水淀粉給雞肉掛漿，能夠鎖住雞肉中的水分，而防止雞肉變得比較柴。

3.若是燉雞的話，一定要用冷水下鍋，這樣是為了防止雞肉遇熱水使其中蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分流失。