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烏雞和普通雞的區(qū)別

更新時(shí)間:2022-04-26 05:06:55作者:admin

烏雞和普通雞的區(qū)別

烏雞,被稱為“藥雞”,更是烏雞白鳳丸的一個(gè)重要組成成分,那么烏雞到底有什么好處呢?烏雞和普通雞相比有哪些區(qū)別呢?

外觀區(qū)別

烏雞:烏雞是出名的矮腳雞,不但腿短,而且脖子也短,也許是為了補(bǔ)充身高,長出了其他雞不具有的羽毛冠,因此,看起來烏雞似雞非雞,似鳳非鳳,具有很強(qiáng)的觀賞價(jià)值。

普通雞:普通雞和烏雞相比有很長的腳和脖子,沒有羽毛冠,但是有紅色的肉冠,肌肉發(fā)達(dá),適合食用和斗雞,沒有什么觀賞性。

肉色差別

烏雞:烏雞的肉根據(jù)其種類不同具有不同的分類,主要可分為白羽黑骨、黑羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等幾個(gè)大的品種,雜交的烏雞還有其他肉的顏色。

普通雞:普通雞肉的顏色就沒有這么復(fù)雜,只有黃色和白色兩種,骨頭多是白骨,沒有黑骨的現(xiàn)象。

肉的營養(yǎng)成分差距

烏雞:烏雞主要成分也是蛋白質(zhì),脂肪,維生素,氨基酸,微量元素等,當(dāng)然必須含有大量的黑色素。

普通雞:普通雞含有蛋白質(zhì),脂肪,維生素,氨基酸,微量元素等。

注意:烏雞和普通雞的成分幾乎都是一樣,但是烏雞含有的量比普通雞要高一些,尤氨基酸和黑色素最為明顯。另外,烏雞的蛋白質(zhì)含量比普通雞高,而脂肪的含量只有普通雞的三分之一,是理想的高蛋白低脂肪食物。

營養(yǎng)價(jià)值的區(qū)別

烏雞:烏雞被稱為“黑了心的寶貝”,烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效?!侗静菥V目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱,制消渴,益產(chǎn)婦,治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。烏雞主補(bǔ)陰虛。

普通雞:普通雞是我們平常食用的雞肉,其營養(yǎng)價(jià)值包括補(bǔ)充蛋白質(zhì),脂肪,維生素,礦物質(zhì)等,也是滋補(bǔ)的良品。普通雞主補(bǔ)氣虛。

吃烏雞的注意事項(xiàng)

1.烏雞對婦科病有很好的效果,但是,缺乏食欲、舌苔較厚的人,不宜吃過多烏雞。

2.烏雞的滋補(bǔ)功效與其生長的環(huán)境有一定的關(guān)系,目前,以我國的泰和烏雞最具有滋補(bǔ)作用,其礦物質(zhì)的含量比其他地方烏雞高出很多。

3.烏雞只是雞的一種,雖說功效上有很多差別,但是總體的滋補(bǔ)作用相差不是很大,沒必要盲目的吃烏雞滋補(bǔ)。

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