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1、煮餃子時鍋里放的水要多，同時可以加適量鹽，增加餃子皮的硬度。

2、等水開后，將餃子下鍋，用勺子不斷攪拌，可以防止餃子粘鍋。

3、水不斷沸騰時，否則餃子容易破裂，可在水開后加入少許涼水，開幾個來回即可。

4、當餃子都漂浮在水面時，證明餃子已經(jīng)熟了，此時，可以撈出，不要煮過火，肉餃子比素餡餃子更愛熟。

5、在煮速凍餃子凍的時候，要使用小火煮，時間要稍微長些，這樣煮才不會破。